زي المطاعم.. طريقة عمل دجاج تايلاندي بالريحان من «أنا حوا»
يعدّ الدجاج التايلاندي بالريحان أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل دجاج تايلاندي بالريحان.
المقادير
-1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-2 فص ثوم مفروم
-½ 1 قطعة جذر زنجبيل طازج، مقشر ومفروم
-1 حبة بصل أخضر، مقطع الأجزاء البيضاء والخضراء فقط إلى شرائح رقيقة (احتفظي بالأجزاء الخضراء الداكنة للزينة)
-1 فلفل أحمر حار كبير، مزال منه البذور ومقطع إلى شرائح
-ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
-2 صدر دجاج متوسط، مقطع إلى قطع
-1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
-1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
-½ ملعقة صغيرة سكر
-12 أوراق ريحان كاملة، مغسولة ومجففة
-أرز مطبوخ
طريقة عمل دجاج تايلاندي بالريحان:
_ نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يلمع، ثم يضاف الثوم، الزنجبيل والبصل الأخضر، ونحمر المزيج حتى تفوح رائحته (حوالي لمدة دقيقتين).
_ يضاف الفلفل الحار وبشر البرتقال، ونستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى، ثم يُضاف صوص الصويا وصلصة المحار والسكر.
_ نطهو المزيج لمدة 30 ثانية أخرى، ويضاف الدجاج ونرفع درجة حرارة النار قليلاً ثم نحمره حتى النضج.
_ تضاف أوراق الريحان إلى المقلاة، ونقلب المزيج بضع مرات مع الصوص وحتى يذبل الريحان قليلاً، ثم نزيل بشر البرتقال.
_ نوزع الدجاج فوق صحنين من أرز الياسمين.
_ نزين الطبق بالجزء الأخضر الداكن المفروم من البصل الأخضر، والقليل من الفلفل الحار الأحمر.
