الإثنين 26 فبراير 2024 06:30 صـ 16 شعبان 1445هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

قبل عيد الحب.. طريقة عمل تورتة الكريز من ”انا حوا”

تورتة الكريز
تورتة الكريز

تعدّ تورتة الكريز، أحد الحلويات الخفيفة الشهيرة في عيد الحب، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل تورتة الكريز .

المقادير

½2 كوب دقيق متعدد الأغراض

⅓ كوب سكر

1 رشة ملح

1 كوب (2 إصبع) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع

¼ كوب ماء مثلج

3 صفار بيض كبير الحجم ، مخفوق قليلاً

مكونات كريمة التورتة

1ك دقيق لجميع الأغراض، لسطح العمل

نصف كوب سكر

¼ كوب نشا الذرة

رشة من الملح الخشن

2 كوب حليب كامل الدسم

4 صفار بيض كبيرة

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

5 ملاعق صغيرة من مشروب الكرز

نصف كوب من الكريمة الثقيلة الباردة، المخفوقة

½ 3أكواب من كرز الطازج، مقسم إلى نصفين ومنزوع النوى

ربع كوب من مربى الكرز المصفى

طريقة تحضير العجين

ضعى الدقيق والسكر والملح في وعاء معالج الطعام نخفق الجميع ونضيف الزبدة ونخلطه لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

ضيفى ربع كوب من الماء المثلج و يضاف صفار البيض ويخفق حتى تتماسك العجينة معًا دون أن تكون مبللة أو لزجة، لمدة 30 ثانية تقريبًا اختبري العجينة عن طريق ضغط كمية صغيرة معًا إذا كان متفتتًا، أضيفي المزيد من الماء المثلج.

قسمي العجينة إلى نصفين، وشكليها نشكلها على شكل أقراص، ثم نغلفها بالبلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

طريقة التحضير التورتة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. افردي العجينة في القالب أو صينية ورشيها بقليل من الدقيق وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة .

اخفقي السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة الحجم. اخفقي الحليب وصفار البيض معًا في كوب قياس زجاجي أضيفي خليط الحليب إلى القدر، مع الزبدة.

يطهى على نار متوسطة حتى يغلي الخليط. ودعيها تغلي لمدة دقيقة واحدة واضيفي الفانيلا.

تصفّى كريمة المعجنات من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء وتضاف إليها على الفور 4 ملاعق صغيرة من مشروب الكرز.

غطيها بغطاء بلاستيكي، واضغطيها مباشرة على سطح كريمة المعجنات لمنع تكون القشرة. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يومين. قبل الاستخدام مباشرة، اخفقيها حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة المعجنات المبردة ثم انقليها إلى قشرة التارت المبردة. من الخارج إلى الداخل، قومي برص ألواح الكرز في دوائر متحدة المركز لتغطيتها بالكامل.

ضعي الكرز مقطعًا بحيث يكون الجانب لأعلى للحصول على تورتة جذابة وذات أبعاد.

تورتة الكريز

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 30.838030.9357
يورو​ 33.539433.6519
جنيه إسترلينى​ 37.903038.0355
فرنك سويسرى​ 33.625633.7431
100 ين يابانى​ 23.465223.5450
ريال سعودى​ 8.20848.2357
دينار كويتى​ 100.7317101.0905
درهم اماراتى​ 8.39658.4243
اليوان الصينى​ 4.51394.5297

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 2,309 شراء 2,343
عيار 22 بيع 2,116 شراء 2,148
عيار 21 بيع 2,020 شراء 2,050
عيار 18 بيع 1,731 شراء 1,757
الاونصة بيع 71,797 شراء 72,863
الجنيه الذهب بيع 16,160 شراء 16,400
الكيلو بيع 2,308,571 شراء 2,342,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الإثنين 06:30 صـ
16 شعبان 1445 هـ 26 فبراير 2024 م
مصر
الفجر 04:58
الشروق 06:25
الظهر 12:08
العصر 15:24
المغرب 17:51
العشاء 19:08