”انا حوا” يقدم وجبة فطور اليوم الرابع من رمضان أرز كبسة وبيكاتا بالمشروم..بالهنا
يعدّ أرز كبسة وبيكاتا بالمشروم، أحد الوجبات المشهورة في فطار شهر رمضان المبارك، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان المبارك.
ويقدم لكي موقع ”اناحوا” طريقة سهلة وبسيطة لعمل أرز كبسة وبيكاتا بالمشروم.
المكونات
ورق لورا
قشر برتقال
كبش قرنفل
قرفة عيدان
خلنجان
لومي
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة صلصة طماطم
كوب عصير طماطم
3 كوب أرز بسمتي
مرقة
لوز
صنوبر
زبيب
كيلو لحمة خروف
3 بصلة مفرومة
3 جزر مقطع
ربع كوب زيت
سمنة
ملعقة كمون ملعقة حبهان مطحون
طريقة تحضير الكبسة
- يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يضاف البصل ويشوح قليلا ثم يضاف الجزر ويضاف الكمون والحبهان وورق لورا وقرنفل وقشر البرتقال والقرفة.
- توضع التوابل ثم تضاف الصلصة وعصير الطماطم ويقلب الأرز مع التوابل ثم تضاف المرقة وبعد أن يتشرب الأرز تضاف اللحمة المسلوقة وتترك حتى تنضج وتقدم.
وصفة البيكاتا بالمشروم
مقادير طريقة عمل وصفة البيكاتا بالمشروم:
نصف كيلو من اللحم المقطع شرائح ستيك رفيعة.
- ربع كيلو من المشروم الطازج.
- كيس ديميجلاس صوص جاهز للتحضير.
- ملح - فلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف لتر من الماء.
لتحضير الصوص
1- على الجريل توضع ملعقة الزيت وتشوى قطع اللحم بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
.2- في وعاء يحضر الصوص وفقا لطريقة التحضير المدونة على العبوة ويقطع المشروم، ويضاف إليه مباشرة أو يمكن شويه على الجريل لدقيقتين ثم وضعه في الصوص.
.3- توجد طريقتان للتقديم، فيمكن وضع اللحم في الصوص، وخلطهما معا على النار لمدة 5 دقائق أو يمكن وضع قطع اللحم في طبق التقديم مباشرة، ووضع الصوص عليها في طبق التقديم.
