بمذاق شهي.. طريقة عمل البطاطس المهروسة المحشية الكريسبى من ”أنا حوا”
تعدّ البطاطس المهروسة المحشية الكريسبى أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل البطاطس المهروسة المحشية الكريسبى.
المقادير
بطاطس الكمية حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود مطحون طازج على حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من الجبن الشيدر المبشور
4 شرائح من اللحم المقدد ويقطع مكعبات
نصف كوب من الكريمة الحامضة
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج والمفروم
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 مئوية)، مع دهن القدر الخبز بالزيت برذاذ غير لاصق، ويوضع البطاطس في الفرن ويغطى بالماء البارد والقليل من الملح، ويترك حتى الغليان ثم يترك حتى ينضج، ويصبح طرى لمدة حوالى 15 دقيقة، ويصفى بشكل جيد ويترك حتى يبرد.
يتم وضع البطاطس على صينية الخبز المجهزة مسبقاَ، مع هرس البطاطس بحرص حتى تصبح مسطحة بشكل كامل، وبفرشاة يوضع زيت الزيتون على الوجه والقليل من الملح والفلفل على حسب الرغبة.
وتوضع في الفرن مع خبزها لمدة تصل من 25 إلى30 دقيقة، حتى تصير ذهبية اللون ومقرمشة، وترش كل حبة بالجبن، ثم يوضع فى الفرن، وتخبز حتى تذوب الجبن، لمدة حوالى من 2 إلى 3 دقائق.
ثم تسخن مقلاة من الحديد على نار متوسطة، ويضاف اللحم المقدد على النار ويطهى حتى تمام النضج ويصبح لونه بنى مقرمش، لمدة 8 دقائق، ويتم وضع فوق كل حبة بطاطس اللحم والكريمة الحامضة والثوم، ويقدم على الفور ساخن.
