«بمذاق شهي».. طريقة عمل تورتة الفراولة من «أنا حوا»
تعدّ تورتة الفراولة أحد الحلويات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل تورتة الفراولة.
المقادير
نص كيلو دقيق اسبونج.
6بيضات.
فانيليا.
ملعقة كبيرة من الخل.
نص كوب ماء
ربع كيلو بودرة كريم شانتيه خام.
نصف كوب سكر.
2 كوب لبن مثلج.
فراولة فريش.
التحضير
يجب ضرب البيض مع الفانيليا والخل ودقيق الاسبونج والماء جيداً حتي يصبح قوامها ثقيل وأبيض اللون، ثم إضافة الخليط في صينية مدهونة بالسمن، ثم تدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 لمدة 50 دقيقة، ثم تخرج وتترك لتبرد حتى يمكن تقطيعها.
وتقسم طبقات الكيك الي ٣ طبقات، وتسقي الطبقة الأولي بسيرب خفيف أو عصير فراولة، ثم توضع الكريمة وحبات صغيرة من الفراولة، ثم توضع طبقة كيك وتسقي بالسيرب أو عصير فراولة ثم توضع طبقة كريمة، وتوضع أخر طبقة وتسقي وتغلف بالكريمة جيداً، وترص حبات الفراولة حول التورتة وتلمع بـ"جيلي تلميع "لونة أحمر .
طريقة عمل الكريمة
يجب إضافة السكر على اللبن أولاً مع التقليب حتى يذوب ثم يدخل الفريزر حتى يصبح مثلج، ثم يضرب الكريم شانتيه باللبن المثلج المحلي للحصول على قوام متماسك للكريمة.
طريقة تحضير السيرب الخفيف
يجب تحضير كوب ماء على واحد إلا ربع كوب سكر ويترك على نار حتي الغليان وذوبان السكر ويترك حتى يبرد قبل إضافته على الكعكة.
