الخميس 3 يوليو 2025 07:56 صـ 7 محرّم 1447هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
«أنا حوا» يهنئ الزميل محمد سعيد بانضمامه لنقابة الصحفيينتحذيرات الأرصاد الجوية: ارتفاع الرطوبة ودرجات الحرارة في صيف 2025محافظ البحيرة تحدد الحد الأدنى للقبول في الثانوية العامةاجتماع وزيرة التضامن مع المديرة التنفيذية لصندوق ”قادرون باختلاف” لتعزيز حقوق ذوي الهمموزيرة التضامن: حملة ”القيادة الآمنة” تعزز الوعي بمخاطر المخدرات بين السائقينوزيرة التنمية المحلية: تفاصيل جديدة حول الأراضي المتاحة للمشروعات السكنيةحالة الطقس اليوم، ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة في مصر780 ألف طالب يبدؤون امتحان اللغة الأجنبية الأولى في الثانوية العامةوزيرة خارجية النمسا: مصر الشريك الاستراتيجي للنمسا في تعزيز الأمن والاستقرار الإقليميفاكسيرا: تصنيع لقاح الكلب محليًا بالكامل لأول مرة في مصرتحذير عاجل من الأرصاد، اضطراب الملاحة وارتفاع درجات الحرارة في عدة محافظاتزيادة التعويضات لضحايا حادث أشمون، 500 ألف جنيه للمتوفين و70 ألفًا للمصابين
مطبخ

هل تخزين الخبز في الفريزر يسبب الأمراض الخبيثة؟.. علماء يجيبون

الخبز
الخبز

تداول منشور على نطاق واسع على مواقع التواصل الاجتماعي خلال الفترة الأخيرة، حذر من حفظ الخبز في الثلاجة منوهًا أن ذلك عكس دورة رغيف الخبز، الذي يتم تسخينه أولًا ثم يبرد، مضيفًا أن الخبز أيضًا يتفاعل مع المواد البلاستيكية الخطيرة التي تتسبب في أضرار جسيمة تلحق بالخبز. ولكن في الحقيقة تبين عدم صحة كل تلك المعلومات المتداولة، بحسب أبحاث علمية متقدمة.




وأفادت دراسات حديثة بأن وضع المأكولات عمومًا في الثلاجة، يمد فترة صلاحيتها، ويحفظ جودتها لأطول فترة ممكنة، الأمر الذي ينطبق أيضًا على الخبز، وأوضح البروفيسور في علوم الكيمياء في الجامعة الأميركية في بيروت بيار كرم، أن وضع الخبز في الثلاجة يقلل من نسبة التفاعلات الكيميائية والبكتيريا، لذلك لا مجال أن يتواجد فيه خلايا سرطانية، حسبما ذكر.

في هذا الصدد نوه البروفيسور في علوم الكيمياء، أن البرودة أو الثلج لا تغير من تركيبة الخبز أو أي مادة غذائية، أما عن الأكياس البلاستيكية التي يحفظ فيها الأرغفة داخل الثلاجة والتي من شأنها أن تنتج مادة الديوكسينات، المعروف علميًا أنها تحمل مواد شديدة السمية وتلحق ضررًا بالجهاز المناعي وتسبب السرطان، فأشار «كرم»، إلى أن إنتاج البلاستيك لتلك المادة يحتاج لعملية كيميائية أو تفاعل صريح، كأن تتعرض للاحتراق مثلما يحدث في الغابات، وتؤثر على السلسلة الغذائية هناك بهذا الشكل.

وبحسب التقرير المنشور، فغالباً ما يتعرض البشر لتلك المادة المسرطنة من خلال اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك، التي تضرر الحيوانات المنتجة لهذه المنتجات، من تلك المادة، عندما تتعرض لحرائق في الغابات للبلاستيك، فلا تستطيع أجسام الحيوانات أن تتخلّص منها بسهولة.


ومن جهتها أكدت أخصائيّة التغذية اللبنانيّة شانتال حنا، أن الخبز يفضل أن يتم حفظه خلال أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وتنطبق مع معايير السلامة الغذائيّة، مشيرة أن ذلك يمد صلاحيته ويحفظ جودته.

كما قال المتخصّص في صناعة الخبز والمسئول في مختبر Bake Lab في لبنان، بشير حجيج، أن الثلاجة تحفظ خصائص الخبز ولا تتسبّب في تلفه، مؤكدًا أنه لا ضرر من تسخينه بعد خروجه من الثلاجة.

الخبز الأمراض الخبيثة السرطان
#
#

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,520 شراء 3,543
عيار 22 بيع 3,227 شراء 3,248
عيار 21 بيع 3,080 شراء 3,100
عيار 18 بيع 2,640 شراء 2,657
الاونصة بيع 109,472 شراء 110,183
الجنيه الذهب بيع 24,640 شراء 24,800
الكيلو بيع 3,520,000 شراء 3,542,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الخميس 07:56 صـ
7 محرّم 1447 هـ 03 يوليو 2025 م
مصر
الفجر 03:13
الشروق 04:58
الظهر 11:59
العصر 15:35
المغرب 19:00
العشاء 20:33