طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبدة الإسكندرانى.. تعرفي عليها
تعدّ الكبدة الإسكندرانى أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبدة الإسكندرانى.
المقادير
نصف كيلو كبدة بقري مقطعة عصافيرى
نصف كوب خل
ليمونة
ملعقتين كبيرتين من الزيت
فلفل اخضر حار أو بارد حسب الرغبة
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
البهارات "ملح وفلفل وكمون"
التحضير
قومي بنقع الكبدة في الخل والليمون لمدة دقيقتين ثم قومي بتصفيته جيداً
في وعاء كبير قومي بوضعه على نار متوسطة ليسخن جيداً
ضعي الزيت لكي يسخن ثم ابدئي في وضع الثوم المفروم
قومي بوضع الفلفل الحار على الثوم وقلبيه جيداً
ضعي الكبدة وابدأي في تشويحها ثم اتركيها لمدة من دقيقتين إلى 5 دقائق حتى تستوي جيداً
ثم قومي بوضع التوابل من الملح والفلفل والكمون
يقدم مع سلطة طحينة وبطاطس محمرة ومناسب كسندوتشات كبدة اسكندراني لوجبة الغداء سواء للطلبة أو للموظفين
