طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطيرة اللحم التركية.. تعرفي عليها

تعدّ فطيرة اللحم التركية من الأكلات الخفيفة، وأحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطيرة اللحم التركية.

المقادير

- 2 كوب من الدقيق "حسب احتياج العجين"

- كوب لبن دافئ

- ربع كوب زيت

- ملعقة زيت كبيرة

- ملعقة سكر كبيرة

- ملعقة بيكنج بودر صغيرة

- رشة ملح

حشوة اللحمة

- نصف كيلو من اللحم المفروم

- بصل مفروم ناعم

- فلفل ألوان

- ملعقة صلصة طماطم كبيرة

- ملعقة زيت كبيرة

- ملعقة زبدة كبيرة

- ملح وفلفل أسود وزنجنبيل وكزبرة

- ملعقة بابريكا كبيرة وبهارات لحمة

تحضير حشوة اللحم

- فى وعاء على النار ضعى الزبدة والزيت ثم البصل وقلبى حتى يصبح لونه ذهبيًا.

- ضعى بعد ذلك اللحم المفروم وقلبيها، ثم ضعى البهارات والفلفل الألوان والصلصة واتركيها على النار حتى تتشرب المياه الموجودة بالوعاء.

تحضير عجين الفطيرة

- فى وعاء ضعى اللبن والسكر والخميرة واتركيهم لمدة 10 دقائق.

- بعد ذلك ضعى الدقيق، واحرصى على عدم وضع الكمية كلها مرة واحدة، لكن بالتدريج حسب العجين.

- ضيفى الملح والبيكنج بودر واعجنى حتى تتماسك، ثم ضعى الزيت وقلبى جيدًا مرة أخرى لمدة 10 داقائق.

- اتركى العجين لمدة ساعة واحدة، ثم احضرى صينية فرن وادهنيها بالزيت.

- ضيفى نصف العجينة فى الصينية وقومى بفردها مع عمل حواف من العجين.

- ضيفى الحشوة ثم ضيفى جبن موتزاريلا "حسب اختيارك"

- افردى النصف الثانى من العجين، ثم ضيفيه إلى الحشوة واضغطى على الحواف جيدًا.

- قومى بعمل بعض الفتحات فى العجين بالشوكة، وضعى على الوجه جبنة موتزاريلا وحبة البركة.

- اتركيها فى الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.