«أنا حوا» يقدم طريقة عمل صينية الفراخ المحمرة بأصابع البطاطس

يعدّ «صينية الفراخ المحمرة بأصابع البطاطس» من الأكلات الخفيفة، وأحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.



ونقدم لكي وصفة سهلة وبسيطة لعمل «صينية الفراخ المحمرة بأصابع البطاطس»

المقادير

دجاجة

4 لتر من الشوربة

كيلو بطاطس مقطعة أصابع

ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة

4 فصوص من الثوم

زعتر طازج

كرفس مقطع قطع صغيرة

1 ½ ملعقة كبيرة زبدة

جزر مقطع قطع صغيرة

زيت زيتون

روز ماري طازج

ملح

فلفل أسود

التحضير

في البداية يتم تقطيع الفراخ إلى 4 قطع، ويتم نزع كافة العظام الموجودة فيها، وكذلك التخلص من الجلد، على أن يتم الاحتفاظ بهما جانبًا.

احضري صينية بحجم مناسب، وضعي فيها عظام الدجاج حتى يتم تحميرها، وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200، واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني.

ضعي الكرفس والبصل وغصن من الروز ماري الطازج، والجزر، وغصن من الزعتر الطازج، في إناء، ويتم إضافة عظام الفراخ المحمصة إليهم، ثم ضعي الثوم وكمية من الشوربة الباردة إليهم، وسيستخدم هذا الخليط في عمل "الصوص".

ضعي الإناء على نار عالية، واتركيه حتى يغلي جيدًا، وبعدها اخفضي درجة حرارة النار، واتركيه حتى يخسر ثلث حجمه، أو حتى يصبح الخليط سميكًا، ونكهته قوية.

في ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، قلبي البطاطس، وتبليها باستخدام الملح والفلفل الأسود والروز ماري، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة، على أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية.

تبلي الفراخ باستخدام الملح والفلفل الأسود، وفي إناء كبير ضعي كمية مناسبة من زيت الزيتون، ثم ضعيها على نار عليه، وقومي بتحمير الفراخ من كافة الاتجاهات حتى تحصل على صدمة.

ادخلي الفراخ بعد تحميرها إلى الفرن على درجة حرارة عالية "200 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق على الأغلب، وذلك حتى تنضج.

وأخيرًا ضعي الزعتر وروز الماري الطازج على الصوص الذي تم إعداده من عظام الفراخ، وأضيفي إليهم مكعب من الزبدة، واستخدمي هذا الصوص عند التقديم من خلال وضعه على الفراخ والبطاطس أيضًا.

وايضا.. «أنا حوا» يقدم طريقة عمل أجنحة الدجاج بالباربكيو صوص



وايضا..https://www.facebook.com/anahwa2019