«ميني بيتزا مع زيتون مخلل وبطاطس شيبسي».. أسماء مهاود تقدم سحور اليوم
يتناول الصائمون اليوم وجبة السحور اليوم الخامس عشر من رمضان، والتي تعتبر من أهم الأمور التي يجب أن يحرص عليها الصائم، حتى يستطيع الصمود خلال نهار رمضان.
وتقدم لكم الشيف أسماء مهاود من خلال مطبخ “أنا حوا” سحور اليوم الخامس عشر يوم رمضان، عبارة عن ميني بيتزا مع زيتون مخلل وبطاطس شيبسي . المكونات ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من الماء.
مكوّنات خليط التلميع:
بيضة كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الحليب، أو الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الخل.
مكوّنات الطبقة العلوية:
حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى أصابع.
طريقة التحضيروضع الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والحليب في وعاء الخلاط ثمّ خلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
إضافة الزيت، والماء وخلطهم إلى أن تتكون عجينة ناعمة بشكل الكرة.
وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثمّ دهن سطح العجينة بالزيت وتغطيتها ووضعها في مكان دافئ العجينة إلى أن يتضاعف حجمها. تحضير صواني وتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ووضعها في الصينية متباعدة ثمّ فرد كل كرة بشكل قرص.
مسح الأقرص بخليط التلميع ثمّ رشّ حبة البركة على الأقراص.
إضافة قطعة من الطماطم على طرف ثمّ على الطرف الثاني قطعة من الفلفل.
ترك العجين جانباً لمدّة عشر دقائق حتى ترتاح وتختمر.
وضع الصينية في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
إخراج الصينية من الفرن ووضع قطعة من الجبن في الوسط الأقراص وتقديمها.
تحضير خليط التلميع:
وضع البيض، والحليب، والخل وتقليب المكوّنات حتى تختلط المكوّنات. وأيضًا..«أنا حوا» يقدم طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج
