طريقة عمل طاسة الكبدة بالكفتة.. وجبة شهية بمذاق شرقي مميز

تعد طاسة الكبدة بالكفتة من الأكلات الشرقية المميزة التي تجمع بين مذاق الكبدة الغني والكفتة المتبلة، مع الخضروات والتوابل التي تمنحها نكهة شهية ومختلفة.

ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتكون وجبة مناسبة للغداء أو العشاء، وتُقدم مع الخبز البلدي أو الأرز حسب الرغبة.

مقادير طاسة الكبدة بالكفتة

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.

• اقرأ أيضاً

  • أطعمة مبتكرة للأطفال.. وصفات شهية باللحوم لعطلة عيد الأضحى
  • الطرب.. طبق شعبي يتألق بنكهاته المميزة وسهولة تحضيره
  • اللحمة بالبصل.. وجبة مصرية تقليدية تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية
  • طريقة جديدة لتحضير الشكشوكة بمذاق شهي وألوان مبهجة
  • فتة الكوارع.. سر النكهة الأصيلة في المطبخ المصري
  • التموين تُثبت دعم الخبز، قرار جديد يضمن استقرار الرغيف المدعم
  • لربات البيوت.. موعد طرح الخبز البلدي لغير حاملي البطاقات التموينية

  نصف كيلو لحمة مفرومة.

• كمية مناسبة من اللية.

• بصلة مفرومة.

• 3 فصوص ثوم مفروم.

• فلفل أخضر رومي مقطع.

• فلفل حار حسب الرغبة.

• حبتان من الطماطم المفرومة.

• كرات مفروم.

• ملح وفلفل أسود.

• كمون.

• كزبرة ناشفة.

• بهارات لحمة.

• زعتر.

• زيت للقلي.

• مكعب مرق اختياري.

طريقة تحضير طاسة الكبدة بالكفتة

1. ضعي طاسة على النار، ثم أضيفي اللية واتركيها حتى تذوب ويخرج منها الدهن.

2. أضيفي قطع الكبدة وقلبيها جيدًا حتى تتشوح، ثم ضعي الفلفل الأخضر والفلفل الحار.

3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والبهارات والزعتر، وقلبي المكونات حتى تتجانس.

4. في وعاء منفصل، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والكرات والملح والفلفل والبهارات.

5. شكلي خليط اللحمة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة، ثم اقليها في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج.

6. أضيفي الكفتة إلى طاسة الكبدة، ثم ضعي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات معًا.

7. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج المكونات وتتداخل النكهات، مع التأكد من تمام نضج الكبدة والكفتة.

تُقدم طاسة الكبدة بالكفتة ساخنة، ويمكن تزيينها بالكرات المفروم وتقديمها مع الخبز البلدي والطحينة والمخللات.