طريقة تحضير الملبن الأحمر بالمكسرات الملفوف بقمر الدين

طريقة تحضير الملبن الأحمر بالمكسرات الملفوف بقمر الدين

المكونات:

- 2 كوب من السكر

- 1 كوب ماء

- ½ كوب نشا

- ½ كوب ماء بارد (لإذابة النشا)

- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

- لون أحمر غذائي

- 1 كوب مكسرات مشكلة ومجروشة

- 2 لفة قمر الدين

- ½ كوب ماء دافئ (لقمر الدين)

- سكر بودرة ونشا للتغطية

طريقة التحضير:

1. ضعي السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة وامزجيهم حتى يذوب السكر تمامًا.

2. ذوّبي النشا في ½ كوب من الماء البارد، ثم أضيفيه للخليط السابق تدريجيًا مع استمرار التحريك.

3. واصلي التحريك على نار هادئة حتى يتغير لون الخليط ليصبح شفافًا وسميكًا بشكل مطاطي.

4. أضيفي اللون الأحمر وماء الورد، بالإضافة إلى المكسرات المجروشة، وامزجي المكونات جيدًا.

5. افرغي الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومبطنة بالنشا، وسويّ السطح واتركيه جانبًا ليبرد ويصبح متماسكًا.

6. قطّعي الملبن إلى شرائح أو أصابع بالحجم المطلوب.

7. قومي بتطرية قمر الدين باستخدام الماء الدافئ، ثم افرديه ليصبح طبقة رقيقة جدًا.

8. ضعي قطع الملبن على قمر الدين ولفيها بإحكام، ثم قطّعيها وقدميها بشكل جميل.

استمتع بتجربة صنع الملبن الأحمر اللذيذ في المنزل مع هذه الطريقة السهلة والواضحة.