كبد الفراخ بالبصل المكرمل.. وصفة سهلة بطعم غني تناسب الغداء والعشاء

تعد كبد الفراخ بالبصل المكرمل من الوصفات الشهية التي تجمع بين المذاق الغني وسهولة التحضير، كما أنها خيار مناسب لوجبة غداء أو عشاء متكاملة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي والسلطات.

المكونات:

500 جرام كبد فراخ منظفة.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة كبيرة زبدة (اختياري).

3 فصوص ثوم مفروم.

ملح حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

سخني الزيت مع الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي شرائح البصل مع رشة ملح، وقلبيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة.

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

ارفعي درجة حرارة النار، ثم أضيفي كبد الفراخ وقلبيها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

في النهاية أضيفي عصير الليمون، ثم قدمي الطبق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، مع السلطة حسب الرغبة.