مزرعة يابانية تقدم بيضاً بصفار أبيض يثير دهشة ربات البيوت
تعتمد مزرعة تاكيوتشي للدواجن في هوكايدو، اليابان، على نظام غذائي خاص لإنتاج بيض بصفار أبيض أو أصفر باهت، ما يجعلها مميزة في سوق البيض.
يُستخدم هذا النوع الفريد من البيض، المعروف باسم "بيض كوميتسويا"، في أطباق يابانية تقليدية مثل تاماغو-كاكي-غوهان وتاماغوياكي وأومورايس الأبيض.
وللحصول على هذا اللون غير المعتاد للصفار، تقدم المزرعة للدجاج نظاماً غذائياً مدروساً يتكون بشكل رئيسي من مكونات منخفضة الكاروتينات مثل الأرز، إضافة إلى مصادر غذائية أخرى من إنتاج محلي في هوكايدو، مثل الأسماك ونخالة الأرز وقشور الإسكالوب.
بيض فاخر بجودة عالية وانتشار عالمي
يُعد بيض كوميتسويا من المنتجات الفاخرة المطلوب توافرها في اليابان لما يتميز به من مظهر فريد وملمس حريري ونكهة حلوة.
وتحظى هذه العلامة التجارية بسمعة طيبة بفضل التزامها بمعايير الجودة والسلامة العالية، مع تأكيد المنتجين على أن القيمة الغذائية لهذا البيض تماثل تلك الموجودة في البيض التقليدي ذي الصفار البرتقالي، رغم وجود بعض الشكوك من قِبل المستهلكين عبر الإنترنت.
ورغم تركز مبيعات بيض كوميتسويا في الأسواق اليابانية، إلا أنه يجد طريقه إلى دول آسيوية أخرى مثل الصين وتايوان وهونغ كونغ. الجدير بالذكر أن هناك أنواعاً غير تقليدية أخرى من البيض تُنتج عالمياً، مثل البيض ذي الصفار الأخضر الذي يُنتج في إحدى المزارع بالهند.
