دجاج مشوي على الطريقة التركية بتتبيلة مميزة.. وصفة تجمع بين النكهات الأصيلة والبساطة

تتميز الأطباق التركية بنكهتها الغنية والمميزة، ومن أشهرها الدجاج المشوي بتتبيلته السرية التي تمنحه طعمًا لا يُنسى.

إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على وجبة لذيذة تناسب جميع المناسبات.

المقادير:

• دجاجة كاملة، مقطعة حسب الرغبة (4 أو 8 قطع)

• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• عصير نصف ليمونة

• 4 فصوص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• رشة فلفل أحمر حار (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاءٍ عميق، امزجي الزبادي مع معجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على قوام متجانس.

2. أضيفي الثوم والبابريكا والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وربّتي الخليط جيدًا.

3. غلفي قطع الدجاج بهذا التتبيل المميز، وتأكدي من تغطية الدجاج بالكامل.

4. غطي الوعاء واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضل تركه طوال الليل في الثلاجة للحصول على نكهة أفضل.

5. سخني الفحم أو الشواية الكهربائية، ثم اشوي الدجاج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج تمامًا ويحصل على اللون الذهبي المشهي.

6. قدمي الدجاج ساخنًا إلى جانب الأرز التركي، الخبز، أو السلطات التركية مثل السلطة الحارة وسلطة الزبادي بالخيار.

استمتعي بطبق شهي يأخذك بطعمه المميز إلى قلب المطبخ التركي!