الإفراط في تناول الفسيخ خلال شم النسيم.. مخاطر صحية متعددة

تزامناً مع الاحتفال بعيد شم النسيم، يحرص المصريون على تناول الفسيخ والرنجة كجزء من الطقوس التقليدية.

إلا أن الإفراط في تناول هذه الأسماك المملحة يحمل العديد من المخاطر الصحية، ما يستدعي الحذر والاعتدال.

الفسيخ، الذي يتم إعداده عبر تخزين سمك البوري مع كميات كبيرة من الملح في بيئة مغلقة لفترات طويلة، يُعد من الأطعمة المرتبطة بمخاطر صحية جسيمة بسبب طريقة تحضيره وتعفنه.

وعليه، نقدم فيما يلي أبرز أضرار تناول الفسيخ وفقاً لموقع "هيلثي لاين":

- ارتفاع ضغط الدم: يحتوي الفسيخ والرنجة على نسبة مرتفعة من الأملاح، مما يؤدي إلى زيادة مستويات ضغط الدم.
- الديدان الشريطية: تناول الأسماك النيئة يمكن أن يسبب الإصابة بالديدان الشريطية التي قد يصل طولها إلى 15 مترًا، مما يؤدي إلى اضطرابات معدية، تراجع مستويات فيتامين ب12، والإرهاق.

- التسمم الغذائي: يحتوي الفسيخ على بكتيريا خطرة نتيجة التعفن، ما قد يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي يصاحبه ضيق التنفس واضطرابات عصبية قد تصل إلى الوفاة.

-العدوى الطفيلية: رغم عدم ظهور أعراض حادة في بعض الحالات، قد تسبب الطفيليات مشاكل صحية مزمنة بمرور الوقت.

- الصداع: النسب العالية من الصوديوم في الفسيخ والأسماك المملحة تسبب الصداع وغيرها من التأثيرات الجانبية.

مع هذه التحذيرات، ينصح الخبراء بأن يكون تناول الفسيخ محدوداً وأن يتميز بالاعتدال لتجنب أي انعكاسات سلبية على الصحة خلال هذا الموسم التقليدي.