كبسة الدجاج.. الطبق العربي الأشهر على الموائد العائلية والمناسبات

تعتبر كبسة الدجاج واحدة من أبرز الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، إذ تتميز بمذاقها الغني ونكهتها العطرة التي تجعلها الخيار الأول في تجمعات العائلات والمناسبات الخاصة.

وإلى جانب طعمها الشهي، تتمتع الكبسة بقيمة غذائية عالية، فهي مزيج متكامل يجمع بين البروتين والأرز والتوابل الفريدة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لتحضير كبسة دجاج لذيذة، ابدأ بتسخين الزيت في وعاء كبير ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

بعدها، ضع الثوم والطماطم ومعجون الطماطم واخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. أضف قطع الدجاج واستمر في التقليب حتى يتغير لونها، ثم أضف البهارات المشكلة والملح واسكب فوقها المرق الساخن.

يُترك الخليط على النار حتى تمام نضج الدجاج.

بعد ذلك، أضف الأرز البسمتي المغسول والمصفى إلى الوعاء واتركه على نار هادئة حتى يمتص السوائل وينضج تمامًا.

لمسات تقديم ونصائح لضمان النكهة المثالية

عند تقديم الكبسة، يمكن تزيينها بالمكسرات أو الزبيب، ويُفضل تقديمها إلى جانب السلطّة أو صلصة الدقوس للحصول على طعم متكامل.

ولتحقيق أفضل النتائج، ينصح بنقع الأرز البسمتي لمدة 20 دقيقة قبل الطهو، وتجنب تقليبه بكثرة أثناء الطهي للحفاظ على تماسك حباته، مع إضافة الليمون المجفف (اللومي) للحصول على نكهة عربية أصيلة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد كبسة دجاج بمذاق لا يقل عن المطاعم وبمكونات متوفرة في مطبخك.