طريقة شهية وسريعة لتحضير الكبدة بالردة على الطريقة المصرية

إن كنت من عشاق الطعام السريع والمغذي، فإن وصفة الكبدة بالردة بالطريقة المصرية تمنحك مزيجًا شهيًا ومفعمًا بالنكهات. الوصفة سهلة التحضير، قائمة على خطوات بسيطة مع مكونات متوفرة، لتستمتع بطبق صحي ولذيذ.

المكونات:

نصف كيلو كبدة بقري تُقطع شرائح رفيعة

نصف كوب من الردة لتغليف الكبدة

4 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ربع ملعقة صغيرة شطة (حسب الذوق)

عصير ليمونة طازجة

3 ملاعق كبيرة خل

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كمية مناسبة من الزيت للتحمير

طريقة التحضير:

التتبيل: يتم وضع شرائح الكبدة في وعاء، وإضافة الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الشطة، الملح، الفلفل الأسود، الخل وعصير الليمون. يُخلط الخليط جيدًا ويترك ليُنقع لمدة نصف ساعة على الأقل ليكتسب نكهة رائعة.

التغليف بالردة: توضع الردة في طبق واسع، ويتم تغليف شرائح الكبدة بها بشكل جيد من الجانبين لضمان تغطية كاملة.

التحمير: تُسخن مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة. تُحمر شرائح الكبدة بالردة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب فقط لضمان الحصول على ملمس طري ونكهة مثالية.

الخطوة الأخيرة هي الاستمتاع بتقديم الكبدة ساخنة مع الخبز البلدي الشهي، الطحينة والمخللات المنعشة. ولا تنسَ إضافة لمسة من عصير الليمون للحصول على طعم لا يُقاوم.