طريقة مبتكرة لتحضير لسان العصفور كمرافق شهي وسهل بديلًا للأرز البسمتي

إذا كنت تبحثين عن وجبة جديدة ومميزة لتقديمها بجانب اللحوم أو الخضار، فإن لسان العصفور يُعتبر البديل المثالي للأرز البسمتي.

بوصفة مستوحاة من طهاة الأفراح، إليك الطريقة المُبسطة لتحضيره بنكهة رائعة ومذاق غني.

المكونات:

- كوب ونصف من لسان العصفور

- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي

- كوبان من الماء الساخن أو المرق حسب الاختيار

- رشة من الملح

- رشة فلفل أسود (اختياري)

خطوات التحضير:

1. سخني السمن أو الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة.

2. أضيفي لسان العصفور، وقلّبيه باستمرار حتى يتحول لونه إلى ذهبي مائل للبني الفاتح، مع الانتباه لعدم احتراقه.

3. اسكبي الماء الساخن أو المرقة تدريجيًا فوق لسان العصفور المحمّص مع التقليب.

4. أضيفي الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة) واخلطي المكونات جيدًا مرة واحدة.

5. غطي الطاسة وخففي النار تمامًا، واتركي لسان العصفور يطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يتشرب السائل تمامًا وينضج.

6. اتركيه مغطى لخمس دقائق بعد انتهاء الطهي للحصول على قوام مثالي قبل التقديم.

نصائح إضافية:

- زيدي النكهة بإضافة بصلة مفرومة أو مكعب مرقة أثناء عملية تحميص لسان العصفور.

- للحصول على مذاق أكثر غنى، يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم.

طرق التقديم:

قدمي لسان العصفور بجانب أطباق متنوعة مثل الدجاج المشوي، الكفتة، أو الخضروات المطهية للحصول على مزيج متكامل وشهي يناسب جميع الأذواق.