العزيزية.. حلوى مصرية بطعم لا يقاوم وطريقة تحضير سهلة

تعد العزيزية من الحلوى المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الناعم. تحضر بلمسات منزلية بسيطة، وتعد خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية.

المكونات:

- 250 جم من المكرونة (السباجيتي يفضل)

- 1 لتر من الحليب

- 1 كوب سكر (اختياري حسب الذوق)

- 2 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

- 2 ملعقة كبيرة من النشا

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن

- رشة ملح

- قرفة أو مكسرات (للزينة حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:

- ابدئي بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها جيدًا.

2. تحضير الحليب:

- سخني الحليب مع السكر والفانيليا على النار حتى يذوب السكر تمامًا.

3. خلط المكرونة:

- ضعي المكرونة المسلوقة في الخلاط، وأضيفي إليها جزءًا من الحليب الدافئ، واطحني الخليط حتى يصبح ناعمًا.

4. إعداد الخليط:

- أضيفي البيض والنشا إلى مزيج المكرونة بالحليب، واخلطيهما جيدًا باستخدام الخلاط لضمان تجانس المكونات.

5. الطبخ:

- اسكبي الخليط في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه قليلًا، ثم أضيفي الزبدة وحرّكيها حتى تذوب.

6. التسوية بالفرن:

- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى تتماسك ويتحول وجهها للون الذهبي الفاتح.

7. التقديم:

- اتركي الحلوى لتبرد تمامًا، ثم قومي بتقطيعها حسب الحجم المرغوب. يمكن تزيينها برشة قرفة أو مكسرات لإضافة لمسة جمالية ونكهة لذيذة.

استمتعي بمذاق هذه الحلوى التقليدية الشهية مع أحبائك