كفتة الفراخ بصوص الليمون والمشروم.. وصفة لذيذة وسريعة لتحضير وجبة صحية

كفتة الفراخ من الأطباق السهلة والخفيفة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، وتتميز بإمكانية تقديمها بنكهات متعددة.

وتُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في الوقت ذاته.

وفي هذا السياق، نقدم لكي طريقة جديدة لتحضير كفتة الفراخ بصوص الليمون والمشروم.

مكونات كفتة الفراخ:

500 جرام دجاج مفروم

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروس

¼ كوب بقسماط

1 بيضة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كمية قليلة من الزيت أو الزبدة للقلي

مكونات صوص الليمون والمشروم:

250 جرام مشروم مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم مفروم شرائح

¼ كوب مرقة دجاج

عصير ليمونة إلى ليمونتين (حسب الرغبة في درجة الحموضة)

ملعقة كبيرة كريمة طهي (اختياري)

ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين كبيرتين ماء (لزيادة كثافة الصوص - اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير الكفتة:
في وعاء كبير، يُخلط الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقسماط، البيضة، البقدونس، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل. تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تُشكّل إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.

2. في مقلاة واسعة، يُسخن القليل من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، وتُقلى الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا، ثم تُرفع وتُترك جانبًا.

3. تحضير الصوص:
في نفس المقلاة، تُذوّب الزبدة ويُضاف الثوم حتى تفوح رائحته دون أن يحترق، ثم يُضاف المشروم ويُقلّب حتى يذبل.

4. يُضاف عصير الليمون ومرقة الدجاج، ويُترك المزيج حتى يغلي قليلًا. يمكن إضافة الكريمة لمزيد من الغنى، وخليط النشا إذا رُغب في صوص كثيف.

5. يُتبل الصوص بالملح والفلفل، ثم تُعاد كفتة الفراخ إلى المقلاة وتُقلّب برفق لتتشرب النكهات.

6. تُقدّم الكفتة في طبق التقديم مزينة بالبقدونس، ويمكن مرافقتها بالأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس المهروسة أو حتى الخبز حسب الرغبة.

هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل تقدم لكِ طبقًا متكاملاً غنيًا بالبروتين والنكهات الفريدة، يصلح لعشاء سريع أو غداء مميز تقدميه لأفراد أسرتك بكل فخر.