جددي سفرتك.. طريقة عمل البامية الخضراء من «أنا حوا»

تعدّ البامية الخضراء أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل البامية الخضراء.

المقادير

1 كيلو بامية مغسولة ومنظفة
نصف كيلو لحم بقري قطع
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 حبات طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

التحضير

اسلقي اللحم حتى الاستواء واتركيه جانباً.
في وعاء عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيداً.
أضيفي عصير الطماطم والتوابل.
أضيفي قطع اللحم المسلوق لخليط الطماطم، وخففي حرارة النار حتى تتسبك الطماطم.
في وعاء آخر، اسلقي البامية بالقليل من مرق اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الحار (اختياري) لمدة 5 دقائق فقط.
اسكبي خليط البامية إلى اللحم والصلصة في طاجن، وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
قدمي البامية ساخنة.