الفسفور هيخلي العجوز أمور.. أبسط طريقة لعمل السمك الصيادية في البيت

السمك الصيادية طبق بحري شعبي شهير يتميز تحضيره بطريقة ذات طابع خاص، فهو من أشهر الأكلات التي يفضلها سُكان السواحل، ومن أكثر المناطق في مصر عشقًا لهذه الوجبة أبناء محافظتيَ بورسعيد والإسكندرية، حيث تتسابق السيدات هناك في تقديم هذه الوجبة الفسفورية الدسمة بأكثر من طريقة ومذاق مختلف، لذا نستعرض في هذا التقرير أبسط وألذ طريقة لعمل صينية سمك صيادية على طريقة أنا حوا الخاصة بخطوات سهلة ومكونات على قد الإيد.

طريقة عمل السمك الصيادية

السمك الصيادية وجبة محببة لدى الصغار والكبار، إلى جانب عديد الفوائد الصحية التي تتمتع بها فهي تمتلك مذاق خاص، ومن خلال المكونات التالية يمكن تقديم صينية سمك صيادية مفيش اطعم منها:-

• 1 كيلو سمك فيليه
• 2 ثمرة بصل
• طماطم
• ملعقة ثوم مفروم
• ملح وكمون وكسبرة جافة مطحونة
• قرن فلفل
• 2 قرن شطة مقطعين
• ربطة كسبرة خضراء
• فلفل رومي
• فلفل حامى أحمر
• عصير ليمون

طريقة عمل صينية السمك الصيادية

• نضع ملعقتين زيت كبار في صينية كبيرة ونضيف عليهم بصل مقطع شرائح ونقوم بتشويحه.
• نقسم البصل إلى جزئين، نأخذ جزء ونترك الثاني يأخذ لون ذهبي مكرمل.
• نضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم حتى تتشوح.
• نبشر 3 أو 4 حبات طماطم.
• نقطع حوالى حبتين طماطم وقرن فلفل رومي وقرن حامى من الشطة.
• نضيف الطماطم والنصف الثاني من البصل.
• نترك الطماطم تتسبك ونضيف ملعقة سكر صغيرة مع ملعقة فلفل رومى وحامى.
• نضيف ملعقتين من تتبيلة السمك، ملح وكمون وكسبرة جافة.
• نضع السمك في زيت غزير وساخن حتى يتحمر.
• بعد أن تتسبك الطماطم نضيف عليها 2 كوب من الماء المغلي.
• نضيف عليها السمك حتى يأخذ مع خلطة الصيادية غلوة واحدة فقط.
• ننقل السمك بالتتبيلة الخاصة به في قالب من البايركس.
• ندخله فرن على نار متوسطة الحرارة حتى يأخذ وجه أسفل الشواية.

السمك الصيادية يقدم مع الشوربة وهي ساخنة ويعصر عليها الليمون ومعها الأرز، وبالهنا والشفا، تقدري تقدميها في أي وقت ولكن يجب مراعاة أن يكون السمك المستخدم في الوجبة ليس مجمد.