سم قاتل.. إذا لاحظت هذه العلامات على البطاطس تخلص منها على الفور
البطاطس من الأطعمة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها سواء مقلية أو مسلوقة، ولكن هناك بعض العلامات التي إذا ظهرت على ثمرة البطاطس تصبح مضرة على الصحة، وفقًا لما ورد في موقعي " bestlifeonline" و"wikihow".
- البقع الخضراء:
تظن كثير من النساء يمكن تقطيع أي بقع خضراء على البطاطس والاستمرار في تناولها، لكن قد تتحول البطاطس إلى اللون الأخضر عندما تبدأ في إنتاج الكلوروفيل، وهي عملية طبيعية.
ولكن عندما تلاحظ هذه الصبغة، فهذا يشير أن البطاطس بدأت أيضًا في إنتاج مادة السولانين، وهو مركب آخر يحمي من التلف الناتج عن الحيوانات والحشرات والبكتيريا والفطريات.
ومع ذلك، فإن السولانين مادة سامة تسبب المستويات المرتفعة أعراضًا مثل آلام المعدة أو الغثيان أو القيء أو الإسهال.
- ملمس ناعم أو لين:
البطاطس الطازجة صلبة الملمس، لذا إذا كانت الثمرة لينة من الداخل، فهذا يشير إلى أنها فاسدة.
نظرًا لأن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، فعندما تفسد، تصبح لينة بسرعة كبيرة.
- تجاعيد الجلد:
عندما تتجعد قشرة البطاطس، فهذا يشير إلى أنها أصبحت سيئة، كما قد تلاحظ أيضًا وجود بقع داكنة أو ترهلات، وكلاهما يشير إلى تلف البطاطس.
- رائحة كريهة:
رائحة البطاطس الطازجة هي رائحة ترابية ونشوية، ولكنها ليست رائحتها كريهة، لذا عند استنشاق رائحة تشبه العفن، قد حان الوقت للتخلص منها على الفور.
طرق فعالة لتخزين البطاطس:
- حفظ البطاطس الكاملة النيئة في كيس يسمح بمرور الهواء، والابتعاد عن أي شيء محكم الإغلاق، لأن ذلك سيجعل البطاطس تفسد بشكل أسرع.
- من الأفضل تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.
- تناول البطاطس الكاملة النيئة في غضون شهرين، بعد ذلك، قد تلاحظ ظهور بعض علامات التعفن.
- يُوصي بالاحتفاظ بالبطاطس المطهية في وعاء محكم الإغلاق، لتخزينها طازجة لفترة أطول.
- تخزين البطاطس المطهية في الثلاجة لمدة 3 - 4 أيام.
