«أفضل من الجاهز».. طريقة عمل خبز التورتيلا من «أنا حوا»
يعدّ خبز التورتيلا أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل خبز التورتيلا.
المقادير
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف دقيق ذرة أبيض
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
التحضير
في طبق التحضير أو العجانة تضاف كل المكونات الجافة وتخلط جيداً.
يضاف الزيت ثم نبدأ في إضافة الماء تدريجياً حتى تتجمع العجينة في كرة واحدة.
تعجن العجينة حتى تنعم تماماً وتتجانس (حوالي ١٠ دقائق من العجن المستمر).
تقسم العجينة لست قطع متساوية الحجم وتكور كل قطعة.
تغطى كور العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة.
بعد أن ترتاح العجينه تفرد بالنشابة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق.
ترقق العجينة للحصول على عيش رقيق ورفيع في السمك.
تطهى العجينة في طاسة على درجة حرارة متوسطة.
يقلب الخبز حتى ينضج من الجانبين.
من الممكن أن يترك الخبز أبيض تماما ومن الممكن ان يخبز حتى يحصل على لون ذهبي خفيف.
يرفع رغيف الخبز من الطاسة وينقل لطبق ويغطى فوراً بفوطة نظيفه.
تكرر العملية حتى تخبز كل الكمية.
من الممكن حفظ الخبز في الفريزر حتى لا يجف.
