بمذاق لا يقاوم.. حضري كبة البرغل بأبسط الطرق

يعتبر طبق كبة البرغل من ألذ الأطباق. والتي يعشقها الصغار والكبار. والكثير من أصحاب الرجيم. يخشون تناولها. ولكن ليس بعد الآن. فقط طبقوا الخطوات التالية. واستمتعوا بمذاقها.

المقادير:

لحم خال من الدهون مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام.

برغل ناعم – كوبان.

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1.

قرفة – نصف ملعقة صغيرة.

فلفل حلو – نصف ملعقة صغيرة.

مردكوش – نصف ملعقة صغيرة.

ملح – نصف ملعقة صغيرة.

لتحضير الحشوة:

لحم خال من الدهون مفروم فرماً خشناً – 200 غرام.

بصل متوسّط الحجم مفروم – 3.

فلفل حلو – نصف ملعقة صغيرة.

قرفة – نصف ملعقة صغيرة.

ملح – نصف ملعقة صغيرة.

صنوبر – ملعقة كبيرة.

جوز مجروش – 10 حبات.

دبس رمّان – ملعقة صغيرة.

زيت – ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1- إنقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه وباليد ضعيه في المصفاة.

2- في وعاء، ضعي البرغل واللحم والقرفة والمردكوش والفلفل الحلو.

3- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع 4 حبات من الثلج واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.

5- أضيفي اللحم والصنوبر والجوز وحرّكي حتى يستوي المزيج.

6- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الحلو والقرفة ثمّ أضيفي دبس الرمان واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

7- خذي كمية صغيرة من الكبة وقرّصيها ثمّ إحشيها بحوالي ملعقة صغيرة من الحشوة واغلقيها بإحكام.

8- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

9- رشّي صينية خاصة بالفرن برذاذ زيت ثمّ صفّي عليها قطع الكبة.

10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص.