لـ ”السماق“ فوائد عديدة تجعله أكثر من مجرد نكهة.. تعرف عليها

يعتبر السماق أحد أهم البهارات والتوابل التي تضفي نكهة مميزة على وصفات الطعام المختلفة، ولا بد أنك قد تذوقته على العديد من الأطباق اللذيذة من قبل، فما هي فوائد السماق؟ هذا ما يستعرضه "أنا حوا" من خلال هذا المقال.

* ما هو السماق؟

السماق هو نبات يستخدم في الأطعمة كتوابل ويمكن أن يضاف بمفرده أو مع التوابل الأخرى، ويمكن أن يضيف للعصائر طعم حامض كما أنه يوضع للمقبلات والوصفات الأخرى من الأطعمة.

يستخدم السماق كمادة حافظة للطعام او يستخدم كلون طبيعي ليضاف لبعض الأطعمة، بالإضافة إلى استخدامه في مواد ومستحضرات التجميل كما يستخدم أيضًا في تكنولوجيا المعالجة لجلود الحيوانات.

* ما هو السماق بالمغربية؟

لكل دولة ولهجتها الخاصة بها ولكن السماق هو نفسه في كل بلدان العالم ولكن الاختلاف يكون في طريقة التحضير مع الوصفات المختلفة من الأطعمة وفي تسميته ليس أكثر من ذلك، ويمكننا القول بأن السماق يطلق عليه في المغرب أو باللهجة المغربية اسم (تيزغا) ويفضله الشعب المغربي كثيرًا ويعتبرونه بهارات جيدة.

* ما هي فوائد السماق؟

هناك اعتقاد شائع بأن السماق نبات له العديد من الفوائد للجسم ولكن لم تثبت الدراسات حول هذه الفوائد ولكن يمكننا القول بأنه يخفف من المشاكل الصحية، كما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض ومن المشكلات الصحية التي يعالجها السماق أو يحد من ظهورها مشكلة تهيج المثانة وفرط نشاطها، ومرض السلس البولي والتبول اللاإرادي الليلي عند الأطفال والكبار المرضى، ويمكن للسماق أيضاً أن يعالج متلازمة المثانة أو التهاب المثانة بالإضافة لعلاج اضطراب الكلى ونزيف الرحم.

* فوائد السماق للصحة

- السماق يحارب التهابات الجسم

- للسماق فوائد عديدة للجسم ولصحة الإنسان بصفة عامة ويحتوي على مضادات الأكسدة التي لها دور كبير في محاربة الجذور الحرة وفي حفظ الحمض النووي لخلايا القولون والكبد.

- يعد السماق أيضًا مصدرًا لفيتامين سي، حيث يعتبر مضاد أكسدة قوي، ويساعد السماق في الحفاظ على الخلايا وتحفيز انتاج الكولاجين في الجسم والبشرة.

- يعتبر السماق مضاد لالتهابات الجسم لذلك فهو يحارب التهابات المفاصل والجلد حيث تحتوي الأوراق على مادة التانين ويحتوي على الأحماض مثل حمض الغال.

- أثبتت الدراسات أنه يمكن أن نعتبر السماق مضاد للبكتيريا والميكروبات وبخاصة بكتيريا السالمونيلا.

- السماق يحافظ على صحة القلب والشرايين.

- يعد السماق مصدر رائع للأحماض الدهنية منها أوميجا 3 التي هي ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم وبالتالي تحسن صحة القلب والشرايين ويقلل من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية،

- يساعد السماق على رفع مستوى الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار.