«أنا حوا» يقدم طريقة عمل الجمبرى البترفلاى

المقادير

- جمبري بالقشر

- ملعقة ثوم مفروم كبيرة

- ملعقة كبيرة مستردة

- ملعقة صغيرة كمون

- عصير ليمونة كبيرة

- ملح حسب الرغبة

مكونات الصوص:

- ملعقة زبدة كبيرة

- ملعقة ثوم مفروم ناعم

- ملعقة كبيرة مستردة

- كوب كريمة طبخ "كريمة لباني"

- نصف كوب ماء ونصف ملعقة نشا صغيرة

- ملح وفلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة.

- شبت مفروم

التحضير

- قومى بفتح ظهر الجمبرى بسكين أو مقص، واحرصى على إزالة ما بداخله.

- حضرى تتبيلة الجمبرى من خلال خلط الثوم المفروم والمستردة والكمون وعصير الليمون، ثم قومى بتتبيل الجمبرى بشكل جيد.

- ضعى الجمبرى بعد تتبيله في الثلاجة وقومى بتحضير الصوص.

تحضير الصوص

- ضعى الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ثم اضيفى الثوم وبمجرد أن تذوب الزبدة قومى بإضافة المستردة وقلبيهم لثوانى.

- ضعى عليهم الكريمة والمياه بالنشا وبمجرد الغليان قللى درجة الحرارة.

- بمجرد أن يصبح القوام سميكًا بعض الشىء، اضيفى الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ارفعيها من على النار.

- اضيفى الشبت إلى طبقك وقت التقديم.

تسوية الجمبرى

- احضرى طاسة أو جريل، وقومى بتسخينها على النار جيدًا بعد وضع ملعقة زيت كبيرة.

- اضيفى الجمبرى وابدأى بتسويته، واحرصى على وضعه من ناحية القشر أولًا.

- اتركى الجمبرى على النار لمدة دقيقيتن، واحرصى على تقليبه جيدًا.

- حضرى طبق التقديم وضعى الجمبرى أولًا، ثم اضيفى الصوص والشبت وقومى بالتقليب جيدًا.

وايضا.. طريقة سهلة وبسيطة لعمل «الدجاج المشوي بالطريقة اليونانية».. تعرفي عليها