طريقة عمل كيكة البرتقال والجزر الهشة في المنزل.. وصفة سهلة ولذيذة

تُعد كيكة البرتقال والجزر من الوصفات المنزلية الشهية التي تجمع بين نكهة البرتقال المنعشة وحلاوة الجزر، وتتميز بقوامها الطري ورائحتها المميزة، ما يجعلها اختيارًا مناسبًا لوجبة الإفطار أو للتقديم مع الشاي والقهوة.

وتتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها، إذ لا تحتاج إلى مكونات مكلفة أو خطوات معقدة، ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مع الاهتمام بمقادير السوائل والدقيق وطريقة خلط المكونات للحصول على كيكة هشة ومرتفعة، وفقًا لما نشره موقع «Food & Wine».

مقادير كيكة البرتقال والجزر

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.

• اقرأ أيضاً

  • تحضير كيك البرتقال المثالي لتعزيز خبرات المرأة في المطبخ

  كوب من السكر.

• نصف كوب من الزيت النباتي.

• 3 بيضات.

• كوب من عصير البرتقال الطازج.

• جزرة متوسطة مبشورة ناعمًا.

• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

• رشة ملح.

طريقة عمل كيكة البرتقال والجزر خطوة بخطوة

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيها بالدقيق أو بطنيها بورق الزبدة.

2. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح للتخلص من أي تكتلات.

3. ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق، واخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وأكثر كثافة.

4. أضيفي الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق، ثم ضعي عصير البرتقال وبشر القشر وقلبي جيدًا.

5. أضيفي الجزر المبشور إلى الخليط السائل وقلبي حتى يتوزع جيدًا.

6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا على دفعات، مع التقليب باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات، مع تجنب المبالغة في الخلط.

7. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، ثم ضعيها على الرف الأوسط في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة تقريبًا.

8. تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.

9. اختبري النضج باستخدام خلة خشبية، فإذا خرجت نظيفة دون التصاق العجين بها، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا.

10. قطعي الكيكة وقدميها مع الشاي أو القهوة.

أسرار نجاح كيكة البرتقال والجزر

• نخل الدقيق والبيكنج بودر يساعد على الحصول على قوام خفيف وهش.

• استخدام عصير برتقال طازج يمنح الكيكة نكهة ورائحة مميزتين.

• بشر الجزر ناعمًا يساعد على توزيعه داخل العجين بصورة متجانسة.

• إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب الهادئ تمنع تكون التكتلات.

• عدم فتح الفرن مبكرًا يساعد على احتفاظ الكيكة بارتفاعها.

• ترك الكيكة تهدأ قبل التقطيع يساعد على تماسكها والحفاظ على قوامها.