وصفة لسمك فيليه مقرمش مثل المطاعم.. إعداد سهل وطعم شهي

تقدّم لك هذه الوصفة البسيطة طريقة إعداد سمك فيليه مقرمش بنفس نكهة المطاعم، مع قشرة ذهبية خيالية من الخارج ولحم طري من الداخل.

إليك كيفية تحضير هذه الوجبة الشهية.

المكونات اللازمة:
- 500 جرام من سمك فيليه
- كوب واحد من الدقيق
- بيضتان مخفوقتان
- كوب ونصف من البقسماط الناعم
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- زيت غزير للقلي

خطوات التحضير:
1. اغسلي السمك وجففيه جيدًا، ثم قومي بتتبيله بعصير الليمون مع الملح والفلفل والكمون. اتركيه جانبًا لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
2. اخلطي الدقيق مع الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا في وعاء جانبي.
3. اخفقي البيض في طبق منفصل.
4. مرري كل قطعة سمك أولاً في خليط الدقيق، ثم البيض، وبعد ذلك غلفيها بالبقسماط جيدًا.
5. سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
6. اقلي قطع السمك لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. انقليها إلى ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة أو سلطة خضراء وشرائح الليمون.

نصائح لضمان نجاح الوصفة:
- احرصي على تجفيف السمك جيدًا قبل تتبيله للحصول على قرمشة مثالية.
- لا تضعي كمية كبيرة من السمك في الزيت دفعة واحدة لتجنب انخفاض حرارة الزيت.
- للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة أو الكورن فليكس المطحون إلى البقسماط.