الرقاق باللحمة المفرومة.. نكهة العيد الأصيل بوصفة سهلة وسريعة

مع حلول عيد الأضحى، تتصدر أطباق الرقاق باللحمة المفرومة قوائم الأكلات المحببة لدى الأسر العربية، حيث تعد طبقاً رئيسياً يعكس عبق المائدة التقليدية بطابعه الشرقي المميز.

مكونات الرقاق باللحمة المفرومة
لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى:
- رقاق
- لحمة مفرومة
- بصل وفلفل رومي
- ملعقة سمنة ومرقة لحمة
- توابل: قرفة، زنجبيل بودرة، ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة من السكر وأخرى من دبس الرمان

طريقة التحضير
ابدئي بإذابة السمنة على نار متوسطة مع مزجها بملعقة السكر حتى يتغير لون الخليط. أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود وقلّبي حتى يذبل البصل.

بعدها، أضيفي الفلفل الرومي، اللحمة المفرومة، القرفة، الزنجبيل ودبس الرمان، ثم قلّبي المزيج واتركيه لينضج على نار هادئة.

في هذه الأثناء، بللي الرقاق بمرقة اللحمة وادهنيه بقليل من السمنة. ضعي طبقة من الرقاق في صينية مدهونة بالسمنة، ثم وزعي خليط اللحمة فوقه بالتساوي.

أنهي الوصفة بطبقة أخرى من الرقاق المبلل والمدهون بالسمنة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي ويصبح الرقاق مقرمشاً وشهياً.

لمسة تقليدية تحاكي أجواء العيد
يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة طبقاً يجمع بين الأصالة والبساطة، يعكس روح الاحتفال وعراقة المطبخ العربي الذي يزدهر بأطباقه الغنية في مناسبات تجمع الأحبة على مائدة واحدة.