كنافة بالتمر.. حلوى رمضانية بطابع صحي وطريقة مبتكرة

تعتبر الكنافة من أبرز الأطباق المميزة على موائد رمضان، حيث تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار. تسعى السيدات لتجربة وصفات متنوعة لهذا الطبق التقليدي، ومن بين الوصفات المبتكرة التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الصحية هي كنافة التمر.

فهذه الوصفة لا تعتمد على كميات كبيرة من السكر وتمتاز بسهولة التحضير. فيما يلي نستعرض طريقة إعدادها كما وردت على موقع cook with manali.

مكونات كنافة التمر:
- نصف كوب من الفستق المحمص والمفروم ناعماً.
- كوب من التمر الطري.
- ملعقتان من الطحينة.
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الفستق: يُسخن ملعقتان من الزيت في مقلاة صغيرة على نار هادئة، ثم يُحمص الفستق ويُفرم حتى يصبح ناعماً.

2. إعداد عجينة التمر: يُخلط التمر الطري في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم يُضاف إلى الطحينة والفستق، ويُخلط جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.

3. تحضير الكنافة: توضع 4 ملاعق زيت في مقلاة عميقة، وتُقلب عجينة الكنافة المفتتة على نار هادئة حتى يتغير لونها إلى الذهبي.

4. التجميع والتقديم:
- تُوضع طبقة من خليط التمر والفستق في قوالب السيليكون، وتُغطى بطبقة من الكنافة، مع الضغط عليها جيداً.
- يمكن دمج الخلائط بالكامل بدلاً من وضعها طبقات.
- تُترك القوالب لتبرد لمدة ثلاث ساعات، ثم تُغمس في الشوكولاتة الداكنة وتُحفظ في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.

هذه الحلوى الصحية والمبتكرة تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية، وتعد خياراً مميزاً على سفرتك الرمضانية.