شوربة الحريرة.. وجبة شتوية صحية ودافئة

شوربة الحريرة تعد واحدة من الأطباق التقليدية المميزة التي يمكنك تحضيرها للاستمتاع بأيام الشتاء الباردة.

بفضل مكوناتها الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية، تمنح هذه الشوربة إحساسًا رائعًا بالدفء والطاقة، وهي مثالية لتعزيز المناعة والوقاية من نزلات البرد.

المكونات اللازمة لتحضير شوربة الحريرة:
- حمّص منقوع مسبقًا
- كرفس مفروم
- كزبرة مفرومة
- بقدونس مفروم
- ماء
- بصل مفروم
- مكعبات لحم طازج
- زيت زيتون
- سمن طبيعي
- عدس أسود
- عصير طماطم طبيعي
- دقيق (للتكثيف)
- صلصة طماطم
- شعرية قصيرة
- بودرة زنجبيل
- كركم مطحون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون

خطوات تحضير شوربة الحريرة:
1. في وعاء عميق، قومي بتشويح البصل والثوم في مزيج من زيت الزيتون والسمن حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا جذابًا.

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلّبي جيدًا حتى تبدأ بالنضج وتتحمر قليلاً.

3. قومي بإضافة العدس ثم عصير الطماطم مع ملعقة من صلصة الطماطم للحصول على نكهة مركزة.

4. امزجي المكونات معًا وأضيفي جميع البهارات (الزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود) وقلّبي جيدًا.

5. أضيفي الماء واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج على مهل.

6. بمجرد أن تبدأ المكونات في التمازج، أضيفي الشعرية وقلبي بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا.

7. لتكثيف قوام الشوربة ومنحها قوامًا غنيًا، يمكن إذابة بعض الدقيق في قليل من الماء البارد وإضافته للخليط مع التقليب المستمر.

التقديم:
صبي شوربة الحريرة في أطباق تقديم عميقة وزينيها بالكزبرة والبقدونس الطازجين. تقدم ساخنة بجانب قطع الخبز أو مع التمر للحصول على تجربة طعام مغربية أصيلة ومتكاملة.

هذه الشوربة ليست فقط خياراً رائعاً لوجبة شتوية دافئة، لكنها تتميز أيضاً بفوائدها الصحية العالية ومذاقها اللذيذ الذي يرضي جميع أفراد العائلة.