شوربة الفطر بالرافيولي.. مزيج كريمي غني يجمع النكهة والراحة

إذا كنت تبحث عن وجبة دافئة ومشبّعة تُشعرك بالرضا، فلا شيء أفضل من شوربة الفطر بالرافيولي، هذا الطبق يدمج نعومة شوربة الفطر الكريمية مع حبات الرافيولي المحشوة بالنكهات المفضلة لديك، ليكون وجبة مثالية تليق بأيام الشتاء أو لحظات الاسترخاء.

المكونات:
- 2 كوب من الفطر الطازج المقطع.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 أكواب مرق (دجاج أو خضار حسب الرغبة).
- كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود حسب التذوق.
- رشة زعتر أو أوريغانو.
- 250 جرام من الرافيولي الجاهز (محشي بالجبنة أو الدجاج حسب الاختيار).
- بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات التحضير:

1. تحميص الفطر والبصل:
في قدر عميق، سخّني الزبدة مع الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وحرّكيه حتى يذبل. ثم أضيفي الفطر وواصلي التقليب حتى يصبح بلون ذهبي وينطلق عطره اللذيذ.

2. تعزيز النكهة:
أضيفي الثوم المهروس بسرعة وحركي لمدة دقيقة، ثم صبّي المرق واتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، مما يساعد على تمرّكز النكهات.

3. طهي الرافيولي:
أضيفي حبات الرافيولي الجاهز بلطف إلى الشوربة المغلية، واتركيها تطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق، أو حتى تصبح ناضجة.

4. إضافة الكريمة:
قلّبي كريمة الطبخ ببطء إلى الخليط للحصول على ملمس كريمي غني ومميز. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورشة من الزعتر لتعزيز الطعم.

5. التقديم:
قدّمي الشوربة ساخنة، وزيّنيها برشة من البقدونس المفروم. استمتع بمذاق رائع يملأ يومك بالدفء والشبع.

لن تحتاج البحث عن مزيد من الوصفات المعقّدة، فجمال هذا الطبق يكمن في سهولته ومذاقه الذي يُشعر الجميع بالسعادة والراحة على الفور.