طريقة مبتكرة لتحضير الفراخ الناجتس المحبوبة للأطفال بأسلوب صحي ومذاق شهي
تعد الفراخ الناجتس من أكثر الأطعمة التي يعشقها الأطفال خلال فترة الدراسة، فهي وجبة خفيفة ولذيذة تناسب صناديق الغداء.
ومع الارتفاع الملحوظ في أسعارها، تسعى الأمهات لتحضيرها بطريقة منزلية صحية وبمكونات متوفرة.
إليكِ طريقة مفصلة وشهية لصنعها بسهولة.
المقادير الأساسية:
- كيلو دجاج مفروم
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
مقادير التغطية:
- 2 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- رشة ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كوب كورن فليكس مطحون
طريقة تحضير الفراخ الناجتس:
1. تحضير خليط الدجاج:
قومي بتنظيف قطع الدجاج جيدًا عبر نقعها في ماء وملح أو خل لمدة 5-10 دقائق، ثم اشطفيها وصفيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ للتأكد من جفافها.
في وعاء الكبة، ضعي الدجاج المفروم وأضيفي الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الفراخ، البابريكا، السكر والبقسماط المطحون.
اهرسي البطاطس بعد سلقها وأضيفيها للخليط، ثم اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة.
2. تحضير مكونات التغليف:
في طبق متوسط الحجم، ضعي الدقيق. وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والبقسماط والكورن فليكس المطحون مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
في وعاء ثالث، امزجي البيض مع اللبن ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود.
3. تشكيل قطع الناجتس:
افردي عجينة الدجاج بين ورقتي زبدة حتى تتساوى السمك، وقطعيها إلى أشكال مستطيلة أو مربعات. يمكنك استخدام قواطع بأشكال مميزة كالنجم لتحضير أشكال محببة للأطفال.
4. التغليف والتجميد:
اغمسِي قطع الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض الممزوج باللبن، وأخيرًا في خليط البقسماط والكورن فليكس.
بعد الانتهاء، ضعي القطع في أطباق واغطيها بأكياس مخصصة ثم احفظيها بالفريزر لمدة قصيرة لضمان تماسُكها.
5. القلي والتقديم:
اقلي قطع الناجتس في زيت غزير وساخن جدًا حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل. قدميها مع البطاطس المقرمشة أو الصوصات المفضلة لدى أطفالك.
نصائح إضافية:
يمكنك تقديم الناجتس بطرق أكثر صحية عبر شويه بالفرن بدلاً من القلي للحصول على طعام مفيد ولذيذ يناسب أطفالك طوال أيام الدراسة.
