بخطوات سهلة .. طريقة عمل العريكة السعودية الأصيلة
تُعتبر العريكة السعودية واحدة من أشهر الحلويات الشعبية في المملكة، وخاصة في مناطق عسير والباحة. تتميز هذه الحلوى بمكوناتها البسيطة التي تعتمد على التمر والدقيق الأسمر، مما يجعلها وجبة غنية بالقيمة الغذائية وتمنح الجسم الطاقة والنشاط. غالبًا ما تُقدَّم العريكة في المناسبات والتجمعات العائلية إلى جانب فنجان القهوة العربية.
وقت التحضير والطهي
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- تكفي: 4 أشخاص
مقادير العريكة السعودية
لتحضير العريكة السعودية، احرصي على تجهيز المكونات التالية:
- 1 كوب دقيق قمح أسمر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب تمر منزوع النواة
- ½ كوب زبدة مذابة
- عسل طبيعي (للتقديم حسب الرغبة)
طريقة تحضير العريكة السعودية
1. إعداد العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الماء والملح جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. خبز العجينة
ضعي العجينة في صينية فرن، واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
3. إضافة التمر والزبدة
انقلي العجينة إلى طبق واسع، وأضيفي التمر ونصف كمية الزبدة المذابة. اعجني المكونات باليد حتى يمتزج التمر بالعجينة بشكل متجانس.
4. التقديم
أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة فوق العريكة. زينيها بالعسل حسب الرغبة، وقدميها دافئة مع القهوة العربية.
خاتمة
العريكة السعودية ليست مجرد وصفة تقليدية، بل هي جزء من التراث الجنوبي الأصيل، تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية العالية. بلمسة من العسل والقهوة العربية، تصبح هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتقديمها في الجلسات العائلية والمناسبات.
