اصنعي عجوة البلح في المنزل بسهولة.. وصفات شهية بالبلح الطري والناشف

يتواجد البلح بشكل واسع في الأسواق، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير العجوة منزليًا بطريقة بسيطة وموفرة.

في هذا الدليل المفصل، نقدم لك وصفة إعداد العجوة باستخدام البلح الناشف والطري، مع خطوات وإرشادات دقيقة لتحقيق نتائج رائعة تضفي لمسة مميزة على أطباقك.

الطريقة الأولى: تحضير العجوة من البلح الناشف

المكونات:

- نصف كيلو تمر جاف

- مياه ساخنة أو مغلية

- ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة نيوزلندية

- سمسم محمص (اختياري)

خطوات التحضير

1. قومي بوضع التمر الجاف في إناء عميق.

2. سخني ماء حتى الغليان، واسكبيه فوق التمر بحيث يغطيه تمامًا. اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.

3. انزعي النوى من التمر بعد النقع، ثم أعيدي نقعه مرة أخرى في الماء الساخن لمدة 10 دقائق إضافية.

4. صفي التمر باستخدام مصفاة لإزالة الماء الزائد، واتركيه جانبًا.

5. ضعي كميات بسيطة من التمر في المطحنة أو الكبة واطحنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

6. سخني مقلاة وأضيفي ملعقة السمن البلدي، ثم قومي بتقليب العجوة فيها حتى يكتسب لونًا قريبًا من الأحمر.

7. قومي برش السمسم المحمص على العجوة إذا رغبتِ، وقلبيها جيدًا ثم اتركيها تبرد قليلًا.

8. اعجني العجوة بيديك حتى تصبح أكثر تماسكًا. يمكنك الآن استخدامها كحشو للمخبوزات أو حفظها في الفريزر للاستخدام المستقبلي.

الطريقة الثانية: تحضير العجوة من البلح الطري

المكونات:

- 2 كيلو بلح أسود طري

- ملعقتان من الزبدة النيوزلندية

- نصف كوب ماء

خطوات التحضير:

1. قومي بتقشير البلح الأسود وإزالة النوى

2. في وعاء كبير على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البلح مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يذوب ويصبح طريًا.

3. أضيفي نصف كوب من الماء، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

4. ارفعي الإناء واتركي الخليط ليبرد قبل طحنه.

5. باستخدام الكبة أو مطحنة الطعام، اطحني البلح تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.

6. افردي العجوة وجمعيها مجددًا في شكل متماسك، ثم خزنيها في الثلاجة للحفاظ عليها لحين الاستخدام.

بفضل هذه الطرق السهلة يمكنك تحضير عجوة منزلية ذات جودة ممتازة تضفي طعمًا غنيًا على الوصفات المختلفة، مثل المعجنات والحلويات الشرقية الشهية.