طريقة تحضير سلمون الترياكي .. وصفة آسيوية صحية وسريعة
استمتعوا بنكهة آسيوية مميزة مع طبق سلمون الترياكي الشهي، الذي يجمع بين النكهات المالحة والحلوة في تناغم رائع، سلمون الترياكي هو طبق ياباني شهير يتميز بسهولة التحضير ومكوناته البسيطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء صحي وسريع خلال أيام الأسبوع، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو النودلز أو الخضار السوتيه للحصول على وجبة متكاملة.
لماذا تختارون سلمون الترياكي؟
- غني بأحماض أوميغا 3: مفيد لصحة القلب.
- منخفض السعرات الحرارية: خيار مثالي للحمية.
- سهل وسريع التحضير: يُجهز في أقل من 20 دقيقة.
- نكهة آسيوية مميزة: تناسب جميع أفراد الأسرة.
المكونات الأساسية
لتحضير سلمون الترياكي، تحتاجون إلى:
- 2 شريحة فيليه سلمون
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري)
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (مذابة في ملعقة صغيرة ماء)
- رشة فلفل أسود
- قليل من الزيت النباتي (للقلي)
- للتزيين: سمسم محمّص، بصل أخضر مفروم
خطوات التحضير
-
تحضير صلصة الترياكي: في وعاء صغير، امزجي جميع المكونات حتى تتجانس.
-
طهي السلمون: سخني مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت، وضعي شرائح السلمون مع الجلد لأسفل. اتركيها تتحمر لمدة 3-4 دقائق، ثم قلبيها واتركيها لدقيقتين إضافيتين.
-
إضافة الصلصة: اسكبي صلصة الترياكي فوق السلمون، واطبخي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
طريقة التقديم
قدمي السلمون ساخنًا وزينيه بالسمسم المحمص والبصل الأخضر، مع الأرز الأبيض أو النودلز والخضار السوتيه.
نصائح إضافية
- نقع السلمون: يمكنك نقع السلمون في صلصة الترياكي لمدة 30 دقيقة قبل الطهي لتعزيز النكهة.
- تقليل الملوحة: استخدمي صويا صوص قليلة الصوديوم إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- إضافة حرارة: أضيفي رقائق الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
سلمون الترياكي هو خيار مثالي لعشاء سريع ولذيذ، يجمع بين الصحة والذوق الرفيع، مما يجعله مناسبًا لجميع أفراد الأسرة.
