شاورما اللحمة اليونانية.. مزيج بين النكهة الأصيلة والسهولة في التحضير

إذا كنت من مُحبي الشاورما، وخاصة اللحمة، استعد لاستكشاف وصفة مذهلة على الطريقة اليونانية. الآن يمكنك تحضير شاورما لحم يونانية في المنزل بسهولة وطعم ينافس أشهر مطاعم اليونان.

دعنا نكتشف كيف تحصل على تلك النكهة الساحرة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات المطلوبة لتحضير شاورما اللحمة اليونانية

لتتبيلة اللحمة:

- 1 كيلو من اللحم البقري مقطع إلى شرائح رفيعة (الوِش الفخدة أو عرق التربيانكو يُعد خيارًا مثاليًا)

- كوب زبادي يوناني أو عادي

- 3 ملاعق كبيرة خل

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- عصير ليمونة

- 4 فصوص ثوم مهروسة

- ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة صغيرة كمون

- رشة قرفة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- رشة زعتر أو أوريجانو حسب الذوق

للتقديم:

- خبز بيتا أو شامي

- صوص تزاتزيكي (مزيج من الزبادي، خيار مبشور، ثوم، زيت زيتون، ونعناع جاف أو شبت)

- شرائح طماطم وبصل وخس

- بطاطس محمرة

خطوات التحضير

إعداد التتبيلة:

في وعاء كبير، امزج الزبادي مع الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم المهروس. أضف التوابل (البابريكا، الكمون، القرفة، الملح والفلفل، والزعتر أو الأوريجانو). قلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتصبح جاهزة لاستضافة الشرائح الرفيعة من اللحم.

تتبيل اللحم:

قم بإضافة شرائح اللحم إلى وعاء التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل بالخليط ليُمتص الطعم الرائع. غطّي الوعاء بالبلاستيك واحتفظ به في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات؛ والأفضل أن تتركه طوال الليل للحصول على نكهة أكثر عمقاً.

تحضير الساندويتش:

بعد انتهاء مدة التتبيل، اشوي شرائح اللحم على النار حتى تحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا شهياً. سخّن خبز البيتا أو الشامي، وافرد داخله طبقة من صوص التزاتزيكي. أضف شرائح اللحم المشوي، الطماطم، البصل، والخس، ثم أضف البطاطس المحمرة. لف الساندويتش جيداً واستمتع بطعمه فوراً وهو ساخن.

سر النكهة اليونانية

التتبيلة هي المفتاح الأساسي هنا لخلق مذاق يوناني أصيل لا يُنسى. الزبادي والخل يطريان اللحم ويمنحانه العصارة والنكهة المميزة التي تشتهر بها الشاورما اليونانية التقليدية.

استمتع بتجربة إعداد هذه الوصفة في المنزل وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتحظى بمذاق لا يُقاوم يأخذك إلى أجواء اليونان الساحرة!