وجبة شهية.. طريقة تحضير الفراخ المندي بخطوات بسيطة

الفراخ المندي هي واحدة من الأطباق التي تضفي لمسة غنية وفريدة على مائدة الطعام، وتعتبر وجبة متكاملة تناسب كافة أفراد الأسرة، وخاصة السيدات اللواتي يبحثن عن وصفات جديدة لإبهار عائلاتهن.

تتميز الفراخ المندي بطعمها الشهي وتعدد النكهات التي تجعل منها خياراً رائعاً لتزيين أي وجبة.

مكونات تحضير الفراخ المندي:

- لتحضير الفراخ:

- دجاجة كاملة مقطعة أو أفخاذ دجاج حسب الرغبة

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي

- نصف ملعقة صغيرة كركم

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- عصير نصف ليمونة (اختياري)

- لتحضير الأرز:

- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعة

- 1 بصلة كبيرة مفرومة

- 4 فصوص ثوم مهروسة

- فلفل حار أو بارد حسب الرغبة (اختياري)

- بهارات صحيحة (هيل، قرنفل، قرفة، أوراق غار)

- ملعقة كبيرة بهارات مندي

- نصف ملعقة صغيرة كركم

- ربع ملعقة صغيرة زعفران مطحون (اختياري)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- ماء أو مرقة دجاج

طريقة التحضير:

1.تتبيل الدجاج: اخلطي مكونات التتبيلة وادهني بها الدجاج. اتركي الدجاج في الثلاجة لساعة أو أكثر.

2. طهي الأرز: في قدر، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل ثم الثوم والفلفل. أضيفي البهارات الصحيحة وقلبي لدقائق.

3. أضيفي الأرز ثم البهارات والملح والزعفران إذا استخدمتيه وقلبيهم جيداً. ضعي الماء أو المرقة حتى تغطي الأرز واتركيه ينضج ببطء.

4. تحضير الدجاج: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الدجاج وفق إحدى الطريقتين: إما على شبكة فوق صينية فرن أو مباشرة على الأرز.

غطي جيداً واطهي حتى ينضج.

5.التدخين (اختياري): للحصول على نكهة مدخنة، ضعي قطعة فحم مشتعلة مع قليل من الزيت في القدر بعد إخراجه من الفرن وغطيه سريعاً لبضع دقائق.

التقديم: ضعي الأرز في طبق التقديم ورتبي فوقه قطع الدجاج وزيني بالبقدونس أو الكزبرة.

قدمي طبق الفراخ المندي ساخناً مع السلطة وصوص الدقوس للاستمتاع بتجربة طعام لا تُنسى.