كيكة الرواني.. لكل امرأة تبحث عن لمسة أنوثة شرقية على مائدتها

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطابع الشرقي والمذاق الغني لتبهري بها عائلتك وضيوفك، فكيكة الرواني أو كما تُعرف بـ "كيكة البسبوسة" هي خيارك المثالي.

الشيف نادية السيد تقدم لكِ اليوم طريقة مبتكرة لتحضير هذه الحلوى الشرقية الأصيلة، التي لا تحتاج إلى أكثر من ساعة ونصف لتكون جاهزة، وتكفي لإسعاد 4 أشخاص.

ما يميز هذه الوصفة أنها تجمع بين النعومة الفاخرة لجوز الهند وقوام السيمولينا، مع لمسة الشربات التي تمنحها مذاقًا لا يُنسى.

والأجمل؟

أنكِ لن تحتاجي لمكونات معقدة، بل كل ما في مطبخك كفيل بصنع هذه القطعة الفنية.

فإذا كنتِ تريدين إضفاء لمسة دافئة وأنثوية على جلساتك العائلية أو عزائمك الخاصة، تابعي تفاصيل الوصفة، واجعلي كيكة الرواني توقيعك الخاص!

مقادير الرواني

1 كوب دقيق (150 جراما)

1 كوب دقيق سيمولينا ناعم (186 جراما)

1 كوب سكر (205 جرامات)

1 كوب زبادي (250 جراما)

نصف كوب جوز هند مفروم (50 جراما)

نصف كوب زيت نباتي

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

رشة ملح

مقادير الشربات

2.5 كوب سكر

2.5 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

رشة فانيليا

التحضير

ـ في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان.

ـ أضيفي عصير الليمون ورشة الفانيليا، واتركي المزيج يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.

ـ ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.

ـ سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ـ في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.

ـ أضيفي الزيت والزبادي واخفقي حتى يتجانس المزيج.

ـ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، دقيق السيمولينا، جوز الهند، البيكنج بودر، والملح.

ـ أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

ـ صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

ـ اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج سكين نظيفة من المنتصف.

ـ بمجرد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد بالتساوي على الكيكة الساخنة.

ـ اتركي الكيكة تمتص الشربات وتبرد تمامًا قبل التقديم.