”أنا حوا” يقدم عاشر وجبات إفطار رمضان: كفتة داود باشا مع رز أبيض..بالهنا والشفا
تُعتبر كفتة داوود باشا من أشهر الأطباق التقليدية التي تتصدر موائد الإفطار خلال شهر رمضان.
يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
موقع "انا حوا"، يقدم لكِي طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.
المقادير:
- 250 جرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- ملح، فلفل أسود، وتوابل اللحم
- زيت
- 2 كوب عصير طماطم
طريقة التحضير:
1. اخلطي البصل مع الملح والتوابل واللحم المفروم جيدًا، ثم شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
2. اقلي كرات اللحم في قليل من الزيت لمدة 3 دقائق فقط، ثم أخرجيها من الزيت وضعها جانبًا.
3. في نفس الزيت، أضيفي البصل وقلّبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي عصير الطماطم مع الملح والتوابل.
4. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كرات اللحم واتركيها تُطهى في الصلصة لمدة 5 دقائق إضافية.
التقديم:
قدّمي الكفتة مع طبق من الأرز الأبيض، ووزّعي كرات اللحم فوقه مع صلصة الطماطم.
يمكن أيضًا تقديمها بجانب أطباق إضافية مثل الكبة المقلية أو الرقاق باللحم المفروم، اعتمادًا على المتوفر لديك.
كما تضيف نكهة رائعة إلى أطباق أخرى مثل البامية أو الفاصوليا، لتكمل وجبتك بأفضل طريقة ممكنة.
الأرز الأبيض
الأرز الأبيض هو أحد أشهر أنواع الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم. يتميز بسهولة تحضيره وملمسه الناعم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من الأطباق.
المقادير
1 كيلوغرام أرز، أو 5 أكواب يكفي لــ 5 أشخاص مغسول
3 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة ملح
7 1/2 كوب ماء
طريقة تحضير الأرز الأبيض
تبدأ بغسل الأرز جيداً بالماء حتى يصبح الماء صافياً، ثم يُنقع لمدة 20-30 دقيقة حسب نوع الأرز.
بعد ذلك، يُحمّى القليل من الزيت أو الزبدة في وعاء الطبخ، وتُضاف كمية مناسبة من الماء أو المرق مع قليل من الملح حسب الرغبة.
يتم ترك الماء حتى يغلي، ثم يُضاف الأرز المُصفّى. يُغطّى الوعاء ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل.
يُترك مغطى لبضع دقائق إضافية قبل التقديم للحصول على قوام مثالي.
