للأمهات وربات البيوت.. طرق فعّالة للحد من هدر الطعام خلال شهر رمضان
تبحث الأمهات وربات البيوت عن طرق فعالة من هدر الطعام خلال شهر رمضان، فهو فرصة لتعزيز قيم التضامن والاعتدال، لكنه أصبح أيضًا موسمًا لزيادة إهدار الطعام في العديد من المجتمعات.
إذ تُعد الولائم الرمضانية عاملاً رئيسيًا في ارتفاع معدلات الفاقد الغذائي، حيث يتم تحضير كميات تفوق حاجة الأفراد، ما يؤدي إلى التخلص من كميات كبيرة من الطعام الصالح للأكل.
وفقًا للإحصائيات، يزداد هدر الطعام خلال رمضان بسبب العادات الغذائية غير المتوازنة، مثل شراء كميات زائدة من المواد الغذائية، وتحضير وجبات تفوق الحاجة الفعلية، وعدم حفظ الطعام بشكل صحيح.
هذا الإهدار لا يُؤثر فقط على الموارد الاقتصادية للأسر، بل يضر أيضًا بالبيئة من خلال زيادة المخلفات وتبديد الموارد الطبيعية المستخدمة في إنتاج الغذاء.
يُعرف شهر رمضان بالكرم والعزومات التي قد تؤدي إلى استهلاك كميات كبيرة من الموارد الغذائية وإهدار الطعام. لذلك، تسعى العديد من الأمهات للحفاظ على خطط تحضير الوجبات دون هدر.
هناك أربع خطوات يمكن اتباعها، بدءًا من التخزين وحتى ما بعد الطهي:
1. اتباع إرشادات التخزين
يُنصح بالالتزام بإرشادات التخزين المدونة على عبوات المنتجات الغذائية، مثل الألبان والبيض التي يجب حفظها في الثلاجة لفترة محددة لمنع نمو البكتيريا. كما يُفضل تخزين البقوليات في عبوات جافة بعيدًا عن أشعة الشمس للحفاظ على جودتها.
2. استخدام عبوات سيليكون محكمة الغلق
لضمان حفظ الأطعمة بشكل صحي في الثلاجة أو الفريزر، يجب تخزينها في عبوات وأكياس مُحكمة الإغلاق، مع تدوين تاريخ التخزين أو الطهي وكتابة المكونات، مما يساعد في الحفاظ على الطعام وتجنب إهداره.
3. التخطيط المسبق لتحضير الوجبات
قبل تحضير الطعام، يُفضل تفقد الموارد الغذائية المتوفرة في المطبخ، ثم تحديد كميات الطهي بناءً على عدد الأفراد، مما يساعد في تقليل الفائض والحد من الهدر.
4. إعادة استخدام بقايا الطعام بطرق مبتكرة
بدلاً من تقديم بقايا الطعام كما هي، يمكن إعادة تدويرها في وصفات جديدة، مثل تحويل الدجاج المتبقي إلى سلطة دجاج أو إضافته إلى أطباق أخرى، مما يساهم في تقليل الفاقد والاستفادة القصوى من الطعام المتاح.
