زي المطاعم.. طريقة عمل كورن السمك من ”انا حوا”
يعدّ كورن السمك أحد الوجبات الخفيفة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كورن السمك.
المقادير
كيلو سمك فيليه مكعبات
(التتبيلة)
ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
(للتغليف)
كوب دقيق
كوب بقسماط ناعم
باكيت خلطة بانيه ماجي
ربع كوب حليب
2بيض
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة تحضير بوب كورن السمك
نقلب مقادير التتبيلة جيد جدا نضيف قطع السمك وتترك قليلا في التتبيله ثم نحضر خليط التغليف (الدقيق والبيض والحليب مع تتبيله بملح وفلفل أسود والبقسماط وخلطة البانيه) ننزل قطع السمك في الدقيق ثم البيض والحليب واخيرا في البقسماط وخلطة بانيه ماجي ونضع قطع السمك في زيت غزير ساخن حتي ياخذ لون ذهبي يخرج علي شبكة أو مصفاه للتخلص من الزيت الزائد، تشبك قطع السمك في استيكس خشب بالتبادل مع مكعبات الفلفل الاحمر والاصفر وفي نهايه الاستيكس واحده طماطم شري نغرس الاستيكس في واحده كابوتشا أو كرنب وتقدم وبالهنا والشفا.
