قبل شهر رمضان.. أسهل الطرق لتخزين الخضراوات
أيام قليلة، تفصلنا عن شهر رمضان، وتبحث السيدات عن طرق لتخزين الخضروات، ويعد ضمان طول عمر الخضروات الطازجة تحديًا شائعًا فى كل مطبخ، ومع ذلك باستخدام طرق عملية وسهلة يصبح الحفاظ على نكهة الخضراوات مهمة بسيطة، وفيما يلى بعض الطرق السهلة والفعالة للحفاظ على نضارة الخضراوات المفضلة لديكِ فى المطبخ لشهر رمضان الكريم.
- السبانخ والخضراوات الورقية
بعد شراء الخضراوات الورقية اشطفيها بالخل للتخلص من البكتيريا والفطريات، وتضمن هذه الخطوة السهلة بقاء الأطعمة مقرمشة وطازجة لفترة أطول فى الثلاجة.
- الجزر والبطاطس
قومى بتخزين الخضراوات الجذرية فى مكان بارد ومظلم مثل المخزن، وتأكدى من وجود تهوية مناسبة لمنع الإنبات والحفاظ على نضارتها، قومي بتبريد الجزر في كيس بلاستيكي مثقوب للحفاظ على هشاشته، للحصول على فترة صلاحية أطول فكري في تخزينه في وعاء مملوء بالماء، وقومي بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم ويفضل أن يكون ذلك في كيس ورقي، تجنبي وضعها بالقرب من البصل حيث إن كلاهما يطلق غازات يمكن أن تسرع من تلفها.
- الطماطم
تنتج الطماطم مادة الإيثيلين، احفظيها منفصلة عن الخضراوات الأخرى لمنع نضجها قبل الأوان، قومى بتخزينها فى درجة حرارة الغرفة حتى تنضج تمامًا، ثم انقليها إلى الثلاجة.
- الفلفل الحلو
قومي بتقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح ثم قومي بتخزينه في حاويات محكمة الغلق للحفاظ على هشاشته، قومي بتخزينه في الثلاجة لسهولة الوصول إليه في وصفات مختلفة.
- الكرفس
إذا بدأ الكرفس في الذبول اغمريه في الماء المثلج لبضع ساعات لاستعادة قوامه المقرمش، هذه الحيلة البسيطة تعيد نضارة الكرفس.
- البصل
يفضل البصل الرطوبة المنخفضة لذا قومي بتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الخضراوات الأخرى، وتجنبي تخزينه في الثلاجة لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى إنباته.
- الخيار
احفظي الخيار بعيدًا عن الفواكه مثل الطماطم حيث إن غاز الإيثيلين المنبعث منها قد يؤدى إلى تلفه بشكل أسرع، قومي بتخزينه في درج الخضراوات في الثلاجة للحفاظ على نضارته.
- الخس
قومي بتخزين الخس في وعاء قابل للتنفس ومبطن بمناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، يساعد هذا على منع الذبول وإطالة العمر الافتراضي للخضروات الورقية لديكِ.
- الثوم
قومي بتخزين بصيلات الثوم في مكان بارد وجاف وذى تهوية جيدة، وتجنبي الاحتفاظ بها في الثلاجة، حيث إن البرودة والرطوبة قد يؤديان إلى إنباتها.
