سناكس الشتاء.. طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة من «أنا حوا»
يعدّ كعب الغزال بالعجوة أحد الوجبات الخفيفة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كعب الغزال بالعجوة.
المقادير
2 كوب دقيق
1/2 كوب سمن
1/4 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
للحشوة..
1 كوب عجوة (تمر مهروس)
2 ملعقة كبيرة سمن
1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
ضيفي السمن وامزجي المكونات حتى تتداخل السمن مع الدقيق.
ضعي الماء الدافئ تدريجياً واعجني العجينة حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة جافة، أضيفي المزيد من الماء تدريجياً.
غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
في وعاء، ضعي العجوة المطحونة مع السمن والقرفة (إذا كنتِ تستخدمينها).
ضيفي الماء الدافئ إلى العجوة لتصبح طرية وسهلة الفرد.
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز).
افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح دائرة رقيقة.
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف العجينة، ثم اطوي العجينة على شكل مثلث أو مثل شكل "كعب الغزال" بحيث يلتقي الطرفين معًا ويتم إحكام الأطراف.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
رصي قطع كعب الغزال المحشوة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد أن تبرد، يمكن رش السكر البودرة على وجه كعب الغزال (اختياري).
