طريقة عمل البيكاتا بالمشروم وصفة شهية وسهلة التحضير
تعدّ البيكاتا بالمشروم أحد الوجبات الشهيرة والمختلفة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيكاتا بالمشروم.
المقادير
شرائح من صدور الدجاج أو اللحم (حسب الرغبة).
دقيق.
بيضة مخفوقة.
بودرة الخبز.
ملح وفلفل أسود.
مشروم طازج مقطع.
زبدة.
ثوم مفروم.
مرق دجاج.
عصير ليمون.
كريمة طبخ.
أوراق زعتر طازج (اختياري).
طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم
تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود.
تغمس شرائح اللحم في الدقيق ثم البيضة المخفوقة ثم بودرة الخبز.
تقلى شرائح اللحم في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
في مقلاة ساخنة، ذوبي الزبدة ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبي.
ضيفي قطع المشروم وقلبي حتى تذبل.
في نفس المقلاة، ضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون.
اتركي المزيج حتى يغلي ثم ضيفي كريمة الطبخ.
قلبي المكونات حتى تتجانس الصلصة وتصبح سميكة القوام.
ضيفي أوراق الزعتر الطازج (اختياري) للتزيين.
ضعي شرائح اللحم المقلي في طبق التقديم.
صبي صلصة البيكاتا فوق اللحم والمشروم.
قدمي الطبق ساخناً مع الأرز أو المكرونة.
