موسم الجزر.. 3 أكلات لذيذة بالجزر غير الكيك والبسلة
الجزر من الخضراوات المميزة في فصل الشتاء وغني بالألياف والفيتامينات المهمة لصحة الجسم والمناعة، ولكنه لا يحظى بإقبال كبير من الأطفال والطلاب لتناوله عند تقديمهم كسناكس أو جانب إلى الوجبات الأساسية، وتحرص الأمهات على استغلال موسم حصاده وإعداد الوجبات الشهية واللذيذة لفوائده الكبيرة، وتجنب طريقة كيك الجزر السائدة أو إضافته إلى وجبة البسلة، وتوجد 3 وصفات بالجزر جديدة ومن السهل إعدادها وأيضا ضمها إلى وجبات لانش بوكس الأبناء خلال اليوم الدراسي وهي:
شيبس الجزر
من السناكس الصحية واللذيذة للأبناء اثناء المذاكرة أو لتناولها بالمدرسة، ويمكن إعدادها حادقة أو حلوة، من خلال تقطيع الجزر إلى حلقات أو طولية متوسطة الحجم، غير سمكية أو رفيعة، وتوضع بالفرن حتى تنضج، ويوضع عليها القرفة والعسل وتقلب، أو الملح والتوابل المفضلة وفقا للرغبة.
معجنات الجزر
من السهل إضافة الجزر المسلوق إلى المعجنات، وإعداد المعجنات بالجبن أو التوابل المفضلة من الزعتر أو الشبت، وطريقتها إعدادها هي:
3 أكوب دقيق، كوب من الجزر المسلوق، كوب إلا ربع سمن، ومعلقة خميرة كبيرة، ومعلقة كبيرة من السكر، ومعلقة صغيرة من الملح، وتعجن بالمياه الدافئه، وتترك لتختمر، ثم تشكل دوائر أو مربعات وحشوها الجبن، وتوضع بالفرن حتى تنضج جيدا، وتقدم مع وجبة الإفطار أو كسناكس.
مربى الجزر بالمانجا
من الفواكه المفضلة للكثير من الأبناء هي المانجا وعند إضافة الجزر إليها تصبح نكتها ولونها مفضل للأبناء من إعداد مربى الجزر وطريقة إعدادها، 400 جرام من الجزر، 400 جرام من المانجا المقطعة أو البرتقال واختيار الفاكهة المفضلة للأبناء، 200 جرام من السكر، وعصير ليمون، وقليل من الماء، وتوضع على النار حتى تنضج وتصبح قوام متماسك وتترك لتبرد وتوضع في البرطمان وتقدم مع البسكويت السادة، أو الخبز.
فوائد الجزر
للجزر العديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر ممتاز للبيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة العينين والبصر. كما يحتوي الجزر على مضادات أكسدة تساعد في تقليل الالتهابات ومكافحة الأمراض المزمنة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في الشعور بالشبع. يحتوي الجزر أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم، مما يعزز صحة الجهاز المناعي ويحافظ على صحة القلب.
