الأحد 21 يوليو 2024 02:04 مـ 14 محرّم 1446هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

زي المطاعم.. طريقة عمل فطائر مالحة بالمشروم من «أنا حوا»

فطائر مالحة بالمشروم
فطائر مالحة بالمشروم

يعدّ فطائر مالحة بالمشروم أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطائر مالحة بالمشروم.

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع

2 كوب مشروم طازج مقطع

ملعقة صغيرة زعتر طازج

ملعقة صغيرة إكليل الجبل

2/1 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

2/1 كوب كريمة

3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا

عجينة بات بريزي

بيضة مخفوقة

طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم:

_ نسخن الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم نفرش صينية الخبز بورقة زبدة.
_ نذويب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة-عالية.

_ يضاف الكراث المفروم ونطهيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة.

_ يضاف المشروم، الروزماري، الزعتر، الملح والفلفل، ونطهيه حتى ينضج المشروم حوالي لمدة 8 دقائق.
_ تضاف الكريمة ونطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريباً (لا نترك الخليط يغلي)، ثم نرفع المقلاة عن النار.
_ يضاف الجبن المبشور ونستمر في الخلط، ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
_ على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق أو قرص المعجنات، نفرد قرص واحد من العجين بسمك حوالي ⅛ بوصة.
_ باستخدام قطاعة الكوكيز، نقطع العجين إلى شرائح دائرية، ونعيد فرد العجين حسب الحاجة.
_ نضع شريحة من العجين على صينية الكوكيز المحضرة، ونستخدم ملعقة قياس ونملئ ملعقتين من الحشو.
_ نضع شريحة أخرى من العجين فوقها، مع الضغط برفق على الشريحتين معاً.
_ نكرر الخطوات مع العجين المتبقي والحشو حتى تنفذ كمية العجين والحشو.
_ ندهن وجه الفطائر المحشوة والحواف بمزيج البيض المخفوق.
_ نخبز الفطائر المالحة المحشوة بالمشروم لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبياً داكناً، وتقدم وهي ساخنة.

فطائر مالحة بالمشروم

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,520 شراء 3,543
عيار 22 بيع 3,227 شراء 3,248
عيار 21 بيع 3,080 شراء 3,100
عيار 18 بيع 2,640 شراء 2,657
الاونصة بيع 109,472 شراء 110,183
الجنيه الذهب بيع 24,640 شراء 24,800
الكيلو بيع 3,520,000 شراء 3,542,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الأحد 02:04 مـ
14 محرّم 1446 هـ 21 يوليو 2024 م
مصر
الفجر 03:26
الشروق 05:08
الظهر 12:01
العصر 15:38
المغرب 18:55
العشاء 20:25