الثلاثاء 23 يوليو 2024 05:14 صـ 16 محرّم 1446هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
العظمى بالقاهرة 38.. درجات الحرارة المتوقعة اليوم الثلاثاء 23/7/2024 في مصركامالا هاريس تغادر واشنطن إلى ديلاوير للقاء حملتها الانتخابيةرئيس مجلس الدولة يُلحق 3 قاضيات بمكتبه الفني للمرة الأولى في تاريخ المجلسإقبال نسائي كبير خلال فعاليات «المرأة بين الثقافة والفنون» بدمياطبعد تعرضها لحادث أليم.. وزير الأوقاف يجري اتصالًا هاتفيًا بالواعظة مرفت عزتعضو بمجلس أمناء كتلة الحوار تشكر الدولة المصرية على تبنيها لمخرجات الحوار الوطنىنانسى بيلوسى تدعم ترشح كاميلا هاريس لخوض سباق الانتخابات الرئاسية الأمريكيةباحثة سياسية: نتنياهو مصمم على استكمال العدوان في غزةنائب رئيس الوزراء يستقبل طبيبة مستشفى المراغة وأسرتهاكاميلا هاريس: أمامنا 105 أيام للفوز بالانتخابات الرئاسية الأمريكيةكامالا هاريس: يشرفنى أن أنال تأييد الرئيس بايدن وسأسعى للفوز بالترشح للرئاسةالعظمى بالعاصمة 38.. درجات الحرارة المتوقعة اليوم الإثنين 22/7/2024 في مصر
منوعات

طبيبة بيطرية تنصح بتجنب إذابة اللحوم المجمدة بالماء الساخن.. السبب صادم

إذابة اللحوم المجمدة بالماء الساخن
إذابة اللحوم المجمدة بالماء الساخن

حذرت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، من إذابة اللحوم لاستخدامها خلال عيد الأضحى، فى درجة حرارة الغرفة أو باستخدام الماء الساخن، مشيرة إلى أن تلك الطرق تشجع على نمو البكتيريا فى اللحوم، مشيرة إلى وجود عدة طرق آمنة لإذابة اللحوم المجمدة، هى:

1- فى الثلاجة
وتُعد الثلاجة هي المكان الأكثر أماناً لإذابة جميع أنواع اللحوم، ولكنها تحتاج إلى وقت وتخطيط، بحيث يتم إخراجها من الفريزر قبل استخدامها بيوم وتركها فى الثلاجة، كما يمكن تخزين اللحوم المجمدة بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى عده أيام قبل الطهي، طالما أنها لم تتعرض لدرجات حرارة أعلى من 40 درجة.

2- الماء البارد
يمكن للماء البارد "ماء الصنبور" إذابة الثلج عن اللحوم بسرعة، ويجب وضع اللحم فى كيس مغلق جيدا ومانع للتسرب، ويُغمر فى وعاء من الماء البارد ويتم تغيير الماء كل نصف ساعة أو تركه تحت ماء بارد جاري، وهى طريقة أسرع من الثلاجة ولكن يجب الطهى مباشرة بعد الإذابة.

3- الميكرويف
هى طريقة آمنة وسريعة، ولكنه لا ينتج ذوباناً متساوياً كما يحصل من إذابة الثلج في الثلاجة أو في الماء البارد، وفى بعض الحالات من الممكن أن نجد أجزاء من اللحمة تذوب وتجف بينما لا تزال الأجزاء الأخرى تذوب لذلك نقوم بضبط الميكروويف على أقل درجة أو على خاصية إذابة الثلج، وفى هذه الحالة يجب طهى اللحوم على الفور بسبب حدوث ذوبان غير متكافئ، ولأن درجة حرارة الميكروويف المرتفعة تشجع على نمو البكتيريا.

4- طهى اللحوم المجمدة مباشرة
هى طريقة آمنة، ولكن تزيد وقت الطهي بنسبة 50 % حتى تصل الحرارة إلى الأجزاء الداخلية من اللحوم ويتم نضجها بالكامل.

إذابة اللحوم المجمدة الماء الساخن

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,520 شراء 3,543
عيار 22 بيع 3,227 شراء 3,248
عيار 21 بيع 3,080 شراء 3,100
عيار 18 بيع 2,640 شراء 2,657
الاونصة بيع 109,472 شراء 110,183
الجنيه الذهب بيع 24,640 شراء 24,800
الكيلو بيع 3,520,000 شراء 3,542,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الثلاثاء 05:14 صـ
16 محرّم 1446 هـ 23 يوليو 2024 م
مصر
الفجر 03:28
الشروق 05:09
الظهر 12:02
العصر 15:38
المغرب 18:54
العشاء 20:23